Gilvesy Váradi Furmint

Gilvesy

Váradi - Fürmint

2018

Hongrie - Badacsony

Esta propriedade está localizada numa bela região na Hungria ocidental, em Badacsony, a norte do Lago Balaton. O projecto é liderado por dois enólogos: Gilvesy Róbert, que cresceu numa quinta canadiana onde adquiriu o seu amor pela terra, e Márton Ruppert, que cresceu na região de Badacsony. Oferecem-nos excitantes brancos húngaros que o surpreenderão com a sua incrível frescura. Este vinho provém da vinha de Váradi em Szent György-hegy, um vulcão extinto, a norte do Lago Balaton.
A hortelã foi fermentada espontaneamente com leveduras indígenas, depois envelhecida em borras finas durante 9 meses (cubas de aço inoxidável e acabada em barris de carvalho húngaro de 500 litros).

Variedades de uva :

100% menta

Notas de degustação:

Até o nariz está cheio de basalto, notas de pederneira, pêra, maçã. Para além da fruta branca carnosa, o paladar é também carregado pelo intenso picante e pelos excitantes sabores que provêm do solo pedregoso da vinha de Varadi. Carácter complexo e longo potencial de envelhecimento. Um vinho mineral com rica acidez.

Estilo de vinho :

Vinho branco elegante e complexo.

Emparelhamento de comida e vinho:

Bife de tamboril em crosta de aipo, funcho e molho de trufas. Sashimi de dourada e gengibre marinado, redução balsâmica branca.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

6 anos

 Analítico :

75 cl - 12% volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.