Gilvesy Váradi Furmint

Gilvesy

Váradi - Fürmint 2018

Hongrie - Badacsony

Ce domaine est situé dans une magnifique région, dans l'ouest de la Hongrie, en Badacsony, au nord du lac Balaton. Le projet est mené par deux vignerons : Gilvesy Róbert, qui a grandi sur une ferme canadienne où il a acquis son amour pour la terre, et Márton Ruppert, qui a grandi dans la région de Badacsony. Ils nous offrent des blancs de Hongrie excitants qui sauront vous surprendre par leur incroyable fraicheur. Ce vin est issu du vignoble de Váradi sur Szent György-hegy, un volcan éteint, au nord du lac Balaton.
Le fürmint a été spontanément fermenté avec des levures indigènes, puis élevé sur lies fines pendant 9 mois (uves en acier inoxydable et s'est terminée en fûts de chêne hongrois de 500 litres).

Cépages :

100% fürmint

Notes de dégustation :

Même le nez est plein de basalte, notes de silex, poire, pomme. A côté du fruit à chair blanche, la bouche est également portée par l'intense épicé et les saveurs excitantes qui proviennent du sol caillouteux du vignoble de Varadi. Caractère complexe et long potentiel de garde. Un vin minéral avec une acidité riche.

Style de vin : 

Vin blanc élégant et complexe.

Accord mets et vins :

Pavé de lotte en croute de céleris, tombée de fenouil à la truffe. Sashimi de dorade et gingembre mariné, réduction de balsamique blanc.

Potentiel de garde dans votre cave :

6 ans

 Analytique :

75 cl -  12 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".