D'Arenberg Il salto del ceppo (rosso)

Arenberg

Il salto del ceppo 2016

Mc Laren Vale

Australia - Australia Meridionale

D'Arenberg è una delle proprietà più importanti della McLaren Vale. Fondata nel 1912 da Joseph Osborn, questa proprietà viene tramandata di generazione in generazione. Chester Osborn è entrato a far parte dell'azienda nel 1984 come maestro di cantina.
D'Arenberg coltiva il suo vigneto (così come i vigneti dei fornitori) in modo ragionato: irrigazione minima o inesistente, nessun fertilizzante, uso di preparati biodinamici e calendario lunare (con consigli di Biodynamics Australia)... Per quanto riguarda le sue pratiche in cantina, d'Arenberg è l'unica tenuta ad utilizzare una pressa a vite per vini bianchi e rossi.

Uve:

60% Grenache nero, 20 anni% syrah e 20% Monastrell.

Note di degustazione:

Ogni uva porta la sua caratteristica per offrire una cuvée di piacere. Il syrah gli conferisce le caratteristiche di prugne nere, more e liquirizia e tannini setosi. Il grenache nero porta cremosità con aromi su lampone e mirtillo. Inoltre, queste due varietà gli conferiscono sfumature leggermente pepato. Mourvèdre, invece, dona aromi e sapori di frutti rossi e tannini a grani fini.

Stile vino:

Vino rosso potente e complesso.

Abbinamento enogastronomico :

Petto d'anatra arrosto, tatin di patate con petto affumicato. Bigorre filetto di maiale nero mignon, spaghetti all'inchiostro di seppie.

Potenziale di custodia nella tua cantina :

6 anni

Analitica:

75 cl - 14,5 % Volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."