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Nin-Ortiz Pianeti Vi Bianco da Varietats Antigua
2020 Priorità - 75cl
(Restock - 2 bottles))
Un vino raro prodotto solo con carignan bianco.
Potente ed espressivo, con volume, freschezza e spiccata acidità. Finale secco e molto elegante.
Profil
Vino bianco complesso ed elegante
Grape varieties
Carignan Bianco
Perfect pairing
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
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Família Nin-Ortiz
Planetes - Vi blanc de Varietats Antigues 2020
Priorat DOQ
Espagne - Catalogne
Ester Nin e Carles Ortiz sono all'origine di questo progetto molto interessante. Lei, enologa proveniente da una famiglia di viticoltori, che ha lasciato il suo Penedès natale per stabilirsi nel Priorat e lavorare con Daphne Glorian, con la quale ha potuto creare il famoso e prestigioso vino Clos Erasmus, le cui annate 2004 e 2005 hanno ricevuto 100 punti Parker; e lui, muratore e scalatore in pensione che ha deciso di stabilirsi a Porrera quando ha rilevato la cantina Les Planetes, e che ha lavorato i suoi vigneti secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica fin dall'inizio.
Questo duo produce vini di altissima qualità con la filosofia del rispetto dell'ambiente e della natura. Vini che riflettono il territorio, il clima e l'annata, prodotti con interventi minimi e fermentati con lieviti indigeni.
Con Planetes - Vi blanc de Varietats Antigues, ci offrono l'opportunità di degustare una singola varietà di carignan bianco del Priorat.
Il vino viene affinato per 6 mesi in anfore di argilla e per 3 mesi in botti di rovere e ci permette di riscoprire questo antico vitigno che racchiude rusticità e terroir senza rinunciare all'eleganza.
Vitigni :
100% carignan blanc
Note di degustazione:
Il naso è molto sottile, con alcune note che ricordano i frutti bianchi. Al palato, questo vino appare molto più potente ed espressivo, con volume, freschezza e spiccata acidità. Finale secco e molto elegante.
Stile del vino :
Vino bianco secco e minerale.
Abbinamento cibo-vino :
Dorso di luccioperca, saltato con finferli freschi. Spiedino di capesante in padella, finocchio glassato con miele di arancio e castagno.
Potenziale di invecchiamento in cantina:
15 anni
Analitico :
75 cl - 13 % di volume
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.
General information
Brand :
Reference : Nin-Ortiz-Planetes-blanc
Appellation : Priorità
Label : Vino biodinamico (Demeter)
Type of agriculture : Agricoltura biodinamica
Color : Vino bianco
Profil : Vino bianco complesso ed elegante
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Carignan Bianco
Region : Catalonia
Country : Spagna
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Un vino raro prodotto solo con carignan bianco.
Potente ed espressivo, con volume, freschezza e spiccata acidità. Finale secco e molto elegante.
