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As Terras Altas de Perseus
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Domaine Les Hautes Terres

Les Hautes Terres Persée

Não vintage Crematório Limoux - 75cl

21,60 € Tax included
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Um Crémant de Limoux rosé feito de uvas pinot noir para morrer!
Aromas de frutos vermelhos frescos, botões de groselha preta apoiados por notas minerais apetitosas, um fino toque de bolhas.

Profil

Vinho branco vívido e profundo efervescente

Grape varieties

Pinot Noir

Perfect pairing

Viande Rouge

To be consumed

Potencial de custódia de 5 anos

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Les Hautes Terres

Persée - Brut Nature rosé

Crémant de Limoux rosé AOP

France - Languedoc

     

Algures no limite do Languedoc, no vale superior do Aude. No circo de Roquetaillade, uma concha esculpida na grande ondulação dos contrafortes dos Pirinéus, os climas mediterrânicos e atlânticos colidem de um lado para o outro, do garrigue para o matagal. Ar límpido e cristalino, atmosfera pacífica, videiras em cascata. A promessa, inevitavelmente, de vinhos de uma classe própria.
Nativo da aldeia, Gilles Azam comprou a sua primeira vinha em 2000, e depois pacientemente estabeleceu cada marco de uma propriedade orgânica certificada de 13 hectares.

                                              

Variedades de uva:

100% pinot noir.
12 meses em ripas. Não dosado (Brut nature)

Notas de degustação:

Bela efervescência com uma cor de salmão. O nariz é concentrado com aromas de fruta vermelha fresca e botões de groselha negra, apoiados por apetitosas notas minerais. No palato, uma soberba vinosidade para um toque de bolhas de uma bela finura que se prolonga até um acabamento tónico e persistente.

Estilo de vinho :



Emparelhamento de alimentos e vinhos :

A galinha-d'angola braseada, sopa cremosa de batata doce. Tiras de truta ao estilo Gravlax e caviar Val d'Aran.

Potencial de envelhecimento da cave:

5 anos

Análise:

75 cl - 13% volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Les Hautes Terres

Reference : Les-Hautes-Terres-Persée

Appellation : Crematório Limoux

Label : Vinho Orgânico (AB)

Type of agriculture : Agricultura orgânica

Color : Bolhas de champanhe cintilantes

Profil : Vinho branco vívido e profundo efervescente

Conservation : Potencial de custódia de 5 anos

Grape varieties : Pinot Noir

Region : Languedoc

Country : França

Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos

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Domaine Les Hautes Terres

O Domaine Les Hautes Terres é propriedade de Gilles Azam, localizado em Roquetaillade, a oeste de Limoux, na Haute Vallée de l'Aude, no sopé dos Pirinéus. Apaixonado, autêntico e muito rigoroso viticultor, Gilles Azam tem trabalhado na Domaine Les Hautes Terres desde 1999.

A vinha do Domaine Les Hautes Terres compreende agora 9 hectares de vinha divididos em 12 parcelas situadas entre 350 e 600 metros de altitude, cobrindo todos os terroirs da Roquetaillade: causa do calcário lacustre, solo argilo-calcário profundo (arenito Nummulite), e a famosa marga Turritelle. Desde 2000, as vinhas do Domaine Les Hautes Terres têm sido cultivadas em agricultura biológica certificada. Na cave, prevalecem os mesmos preceitos de naturalidade e autenticidade, com o uso de leveduras indígenas.

Os vinhos de Domaine Les Hautes Terres são marcados por uma bela fineza e frescura, e revelam brancos nervosos e brilhantes com bolhas finas, e tintos esticados, limpos e elegantes.



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