Les Hautes Terres Joséphine

Les Hautes Terres

Joséphine- Brut Nature

Crémant de Limoux AOP

France - Languedoc

Algures no limite do Languedoc, no vale superior do Aude. No circo de Roquetaillade, uma concha esculpida na grande ondulação dos contrafortes dos Pirinéus, os climas mediterrânicos e atlânticos colidem de um lado para o outro, do matagal para o matagal. Ar límpido e cristalino, atmosfera pacífica, videiras em cascata. A promessa, inevitavelmente, de vinhos de uma classe própria.
Nativo da aldeia, Gilles Azam comprou a sua primeira vinha em 2000, e depois pacientemente estabeleceu cada marco de uma propriedade orgânica certificada de 13 hectares.

                                              

Variedades de uva :

Chardonnay, chenin, mauzac.
Vinificado em barris, envelhecido em borras em barris com agitação durante 9 meses, envelhecido em ripas durante 24 meses e depois regurgitado.

Notas de degustação:

Este belo vinho tem uma cor dourada clara e um nariz de flores brancas e verbena. As suas bolhas finas e refinadas são maravilhosamente persistentes, resultando num vinho suave, saboroso e com uma bela pureza.

Estilo de vinho :

Vinho branco seco, crocante e mineral espumante.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Gougères recheados com foie gras e limão confitado. Pão-de-cordeiro crocante, citrinos e repolho chinês refogado.

Potencial de envelhecimento da cave :

5 anos

Analítico :

75 cl - 13 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.