Domaine de Bon Augure Joncs-cella
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Domaine de Bon Augure

Joncs-Cella

2023 Herault Country - 75cl

14,50 € Tax included
the bottle

(Restock - 9 bottles))

Equilibrado, frutado e mineralidade são as palavras que caracterizam este vinho
Mistura de Chardonnay e Petit-Manseng inteiramente vinificada em barricas.
Vinho branco seco para guardar.
É uma bela demonstração da alquimia entre o vinho e a madeira.

Profil

Vinho branco aromático e saboroso

Grape varieties

Little Manseng
Chardonnay

Perfect pairing

Poisson en sauce

To be consumed

Potencial de custódia de 5 anos

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Notas de prova :
Expressivo com aromas de laranja cristalizada e toranja rosa madura.
O Chardonnay e a vinificação em barrica são então expressos com belas notas de pão brioche e baunilha.
O Joncs-cella é um vinho poderoso com uma estrutura sustentada por uma bela frescura mineral e salina.

Combinações de comida e vinho :
Vieiras gratinadas com alho francês.
Char ártico à la Meunière.

3/5

Fruity

3/5

Roundness

3/5

Power

3/5

Wooded

General information

Brand : Domaine de Bon Augure

Reference : Bon-Augure-Joncs-cella

Appellation : Herault Country

Label : Vinho Orgânico (AB)

Type of agriculture : Agricultura orgânica

Color : Vinho branco

Profil : Vinho branco aromático e saboroso

Conservation : Potencial de custódia de 5 anos

Grape varieties : Little Manseng, Chardonnay

Region : Languedoc

Country : França

Um vintage de carácter, elegante e distinto, que expressa plenamente a delicadeza do Chardonnay.

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Domaine de Bon Augure

Filho e neto de viticultores, Cédric Guy cresceu entre as vinhas da AOC Faugères, terra dos grandes vinhos tintos.

O Domaine de Bon Augure nasceu certamente de um sonho, mas ainda é um sonho um tanto louco criar uma propriedade ex nihilo numa vinha de montanha, pouco conhecida!

Criado em 2013, o Domaine de Bon Augure tem hoje quase nove hectares de vinhas, plantadas em encostas íngremes por um agricultor da aldeia de Joncels no início dos anos 1990.

São seis na Chardonnay, uma casta rara numa latitude tão baixa mas perfeitamente adaptada ao terroir do Haute-Vallée de l'Orb, uma na Petit Manseng e uma na Pinot Noir às quais se juntam algumas filas de Grenache Gris, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc e Petite Arvine.

"O nosso credo: só comandamos a natureza obedecendo às suas regras. É por isso que optamos pela viticultura biológica, recusando qualquer insumo químico. Cada gesto é assim medido, útil e preciso. O trabalho manual é levado ao extremo para permanecer em contacto permanente com a planta, a fim de antecipar o aparecimento de doenças e parasitas. Da mesma forma, incentivamos a nidificação de predadores úteis, como pássaros ou morcegos."

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