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Domaine de Bon Augure Aux innocents les mains pleines
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Domaine de Bon Augure

Aux innocents les mains pleines

2020 Herault Country

14,00 € Tax included
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Um vinho de maceração, um vinho branco vinificado como um vinho tinto de uvas inteiras.
Adeus à bela cor amarela com reflexos verdes, bem-vindos ao laranja, à salinidade e aos taninos fins.
Uma grande descoberta para muitos provadores que gostam de sensações fortes.

Profil

Vinho branco aromático e saboroso
Vinho maceração

Grape varieties

Sauvignon Blanc
Chardonnay
Cinza Grenache

Perfect pairing

Poisson en sauce

To be consumed

Potencial de custódia de 6 anos

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Notas de Prova :
Cor laranja.
Aromas de feno, especiarias e alperce.
Final longo com uma subtil salinidade.
Um vinho delicioso e de grande originalidade.
A magia dos vinhos brancos macerados…

Harmonizações :
Frango de Bresse com Vin Jaune e morchelas.
Pastilha de pombo à andaluzia.

Apresentação :
Cédric Guy, o enólogo, vinifica em harmonia com a natureza, em vez de tentar contrariá-la.

2/5

Fruity

3/5

Roundness

2/5

Power

2/5

Wooded

General information

Brand : Domaine de Bon Augure

Reference : Bon-Augure-Innocents

Appellation : Herault Country

Label : Vinho Orgânico (AB)

Type of agriculture : Agricultura orgânica

Color : Vinho branco

Profil : Vinho branco aromático e saboroso, Vinho maceração

Conservation : Potencial de custódia de 6 anos

Grape varieties : Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cinza Grenache

Region : Languedoc

Country : França

Sem artifícios: o terroir exprime-se livre e subtilmente.

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Domaine de Bon Augure

Filho e neto de viticultores, Cédric Guy cresceu entre as vinhas da AOC Faugères, terra dos grandes vinhos tintos.

O Domaine de Bon Augure nasceu certamente de um sonho, mas ainda é um sonho um tanto louco criar uma propriedade ex nihilo numa vinha de montanha, pouco conhecida!

Criado em 2013, o Domaine de Bon Augure tem hoje quase nove hectares de vinhas, plantadas em encostas íngremes por um agricultor da aldeia de Joncels no início dos anos 1990.

São seis na Chardonnay, uma casta rara numa latitude tão baixa mas perfeitamente adaptada ao terroir do Haute-Vallée de l'Orb, uma na Petit Manseng e uma na Pinot Noir às quais se juntam algumas filas de Grenache Gris, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc e Petite Arvine.

"O nosso credo: só comandamos a natureza obedecendo às suas regras. É por isso que optamos pela viticultura biológica, recusando qualquer insumo químico. Cada gesto é assim medido, útil e preciso. O trabalho manual é levado ao extremo para permanecer em contacto permanente com a planta, a fim de antecipar o aparecimento de doenças e parasitas. Da mesma forma, incentivamos a nidificação de predadores úteis, como pássaros ou morcegos."

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