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ESPÍRITOS
Clairin Sonson
2018
(Restock - 2 bottles))
Piacevoli note vegetali emanano da questo clairin. Al palato, spezie, zenzero e liquirizia si dividono i riflettori.
Profil
Grape varieties
Perfect pairing
To be consumed
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Clairin Sonson
2018
Haiti
O brilhante Luca Gargano, através da sua empresa de distribuição Vélier, foi o primeiro embaixador deste brandy haitiano feito de puro sumo de cana, pelo qual se apaixonou! Desde então, tem vindo a difundir este know-how muito especial muito para além das fronteiras do Haiti. Clairin é feita de sumo de cana de açúcar puro, como o tradicional rum agrícola francês.
Esta Sonson clairin vem da aldeia de Cabaret, uma comuna localizada no distrito de Arcahaie, a noroeste de Port au Prince. A cana de açúcar, da variedade local Madame Meuze, é cultivada em 25 hectares, misturando bananeiras e outras árvores de fruto.
Uma vez colhida, a cana é prensada, depois o sumo é lentamente reduzido para obter um xarope. Este último é então fermentado espontaneamente com leveduras naturais. A clairina resultante é engarrafada sem redução.
Nariz : Fresco e herbáceo. Erva cortada, notas de manjericão e erva-limão.
Paladar: franco e frutado. Sumo fresco de cana, alcaçuz.
Acabamento: Agradável e ligeiramente picante. Pimenta doce e gengibre.
A clairina haitiana é um produto de sentinela Slow-Food
53,2 % vol.
70 cl
General information
Brand :
Reference : Clairin-Sonson
Country : Haiti
Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos
O bouquet aromático revelado por esta cachaça biológica é de grande complexidade e permite aos apreciadores descobrir o sabor do terroir e da tradição brasileira.
La bouche fruitée offre de la souplesse et du volume. La finale montre un léger fumé caractéristique de ces terroirs volcaniques.
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