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Clivi Ribolla gialla
2018 Venezia Giulia - 75cl
(Restock - 1 bottle)
Il naso è segnato dal limone. La bocca è strutturata, con un'acidità rinfrescante e un lungo finale minerale. Un bell'esempio di ribolla gialla!
Profil
Notevole vino bianco
Grape varieties
Ribolla gialla
Perfect pairing
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
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I Clivi di Ferdinando e Mario Zanusso
Ribolla Gialla 2018
Venezia Giulia IGP
Italia - Friuli-Venetia Julienne
I Clivi è una tenuta a conduzione familiare di 12 ettari di vigneti biologici certificati piantati con vitigni autoctoni ribolla gialla, friulano, verduzzo e malvasia in Friuli tra il Collio Goriziano e la collina orientale di Udine, vicino al confine sloveno. Le viti hanno tra i 60 e gli 80 anni, il che produce basse rese di uve straordinariamente aromatiche. La concentrazione e la complessità del frutto si trovano nei vini i Clivi, che sono croccanti, precisi e mostrano una grande personalità.
Le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente, fermentate in tini di acciaio inox con lieviti autoctoni e affinate per sei mesi su feccia, anche in acciaio inossidabile. Dopo l'affinamento, il vino viene leggermente filtrato con un minimo di SO2 aggiunto durante l'imbottigliamento.Uve:
100% ribolla gialla
Note di degustazione:
Al naso è segnato da aromi di scorza di limone e rocce. La bocca è strutturata, con un'acidità rinfrescante associata a una lunga finitura minerale salata, molto secca. Un bell'esempio di ribolla gialla.
Stile di vino :
Vino bianco secco e minerale.
Abbinamento enogastronomico :
Crema di riccio di mare con agrumi, bresaola alla griglia e combawa. Tartare di salmone, succo di limone, aneto e sesamo.
Potenziale di custodia nella tua cantina :
12 anni
Analitica:
75 cl - 11,5 % Volume
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."
General information
Brand :
Reference : clivi-ribolla-gialla
Appellation : Venezia Giulia
Label : Vino biologico (AB)
Type of agriculture : Agricoltura biodinamica
Color : Vino bianco
Profil : Notevole vino bianco
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Ribolla gialla
Region : Frioul Julienne
Country : Italia
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Il naso è segnato dal limone. La bocca è strutturata, con un'acidità rinfrescante e un lungo finale minerale. Un bell'esempio di ribolla gialla!
