D'Arenberg The Stump Jump (rouge)

D'Arenberg

The Stump Jump 2016

Mc Laren Vale

Australie - Australie méridionale

D'Arenberg é uma das propriedades mais importantes de McLaren Vale. Fundada em 1912 por Joseph Osborn, esta propriedade tem sido transmitida de geração em geração. Chester Osborn juntou-se à empresa em 1984 como Cellar Master.
A D'Arenberg cultiva as suas vinhas (bem como as vinhas dos seus fornecedores) de uma forma fundamentada: mínimo ou nenhum irrigação, nenhum fertilizante, utilização de preparações biodinâmicas e o calendário lunar (com o conselho da Biodynamics Australia)... Quanto às suas práticas de cave, d'Arenberg é a única propriedade a utilizar uma prensa de rosca tanto para vinhos brancos como tintos.

Variedades de uva :

60% grenache noir, 20% syrah e 20% mourvèdre.

Notas de degustação:

Cada variedade de uva traz a sua própria tipicidade para oferecer uma cuvée agradável. O Syrah dá-lhe as características de ameixas pretas, amoras e alcaçuz e taninos sedosos. O grenache noir traz suavidade com aromas de framboesa e mirtilo. Além disso, estas duas variedades dão-lhe nuances ligeiramente apimentadas. Mourvèdre, por outro lado, dá aromas e sabores a frutos vermelhos e taninos de grão fino.

Estilo de vinho:

Vinho tinto potente e complexo.

Emparelhamento de comida e vinho:

Peito de pato assado, batata tatinada com peito de pato fumado. Filet mignon de porco preto Bigorre, esparguete de tinta de lula.

Potencial da adega:

6 anos

Análise:

75 cl - 14,5 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.