Castello Combel La-Serre

Castello Combel La-Serre

2018

Cahors AOC

Francia - Sud-Ovest

Le Castello Combel-la-Serre è una proprietà familiare situata a 17 km da Cahors sugli altipiani di Cournou, ad un'altitudine di 300 metri. È gestito da un padre e un figlio, Jean-Pierre e Julien llbert, che si sforzano di cercare costantemente frutta e freschezza nei loro vini.
Il vigneto del Castello Combel-la-Serre 26 ettari di viti, piantati principalmente su terreno argilloso-calcareo. Il vigneto è certificato BIOLOGICO (ECOCERT), dimostrando la volontà di un approccio rispettoso alle viti e ai terroiri.

Uve:

100% malbec (Côt)

Note di degustazione:

La densità di questo vino sbatte già nell'abito profondo. Un naso di spezie e frutta nera. L'attacco si arricchisce di un particolare materiale e tensione, dove il frutto espone la sua natura generosa (ciliegia e ribes nero) sotto un tannino delicato quasi polveroso.

Stile di vino :

Vino rosso corposo e on-call

Abbinamento enogastronomico :

Cremagliera di agnello arrosto con aglio, composta di peperoni di piquillo. Petto d'anatra ripieno di girolles, rape del Pardailhan.

Potenziale di custodia nella tua cantina :

15 anni

Analitica:

75 cl - 12,5 % Volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."