Barón Manzanilla Micaela

Bodegas Barón

Micaela
Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda

Jerez DO

Espagne - Andalousie

Este vinho tem as mesmas características principais que o fino mas é obtido a partir de um terroir e ambiente de maturação significativamente diferentes. Manzanilla é uma jerez, envelhecida nas bodegas de Sanlúcar de Barrameda, uma pequena cidade no estuário de Guadalquivir. Diz-se frequentemente que o ar marinho rico em iodo infunde os vinhos enquanto estão em barril, dando-lhes uma qualidade salina distinta dos finos clássicos feitos em Jerez de la Frontera.

O microclima muito especial da adega, localizada na foz do rio Guadalquivir, favorece o desenvolvimento de uma flora com características organolépticas muito particulares. Este envelhecimento biológico continua por um período de três a quatro anos e é realizado em barris de carvalho americano de acordo com o sistema tradicional de "criaderas" e "solera".

Variedades de uva :

100% palomino

Notas de degustação:

De cor amarelo palha, este é um vinho com aromas intensos de frutos secos (nozes e amêndoas tostadas), brioche, giz, e notas aromáticas de ervas aromáticas. No palato, é um vinho fresco e mineral com uma bela finura, mantendo ao mesmo tempo uma certa redondeza e untuosidade. Um final longo e persistente com notas tostadas, um amargo agradável e uma pitada de salinidade.

Estilo de vinho :

Vinho branco seco. Vinho à vela.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Tajine de frango ao estilo marroquino com limão. Tártaro de salmão com lima, funcho crocante e mel picante.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

3 anos

Analítico :

75 cl - 15 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.