Birichino Spätburgunder St. Georges

Birichino

Pinot noir
Saint Georges 2020

Central Coast AVA

USA - Californie

Dieser Wein stammt von drei Parzellen, die im Santa Clara Tal angebaut werden. Es handelt sich um Weinberge, die hauptsächlich aus alten Rebstöcken bestehen, die nach biologischen und umweltfreundlichen Methoden bearbeitet werden.
Im Weinkeller werden 35% des Leseguts aus ganzen Trauben vinifiziert. Die Gärung findet in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen statt. Der Wein reift schließlich 12 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern. Schließlich wird er ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.  
    

Rebsorten:

100% Pinot Noir

Anmerkungen zur Verkostung :

Mit einer schönen hellroten Robe mit viel Glanz geschmückt, enthüllt dieser Pinot Noir Noten von roten Früchten, Kirsche und Kirschwasser. Die frische Seite der ganzen Lese kommt gut zum Ausdruck. Er ist köstlich, saftig und gut strukturiert.

Stil des Weins :

Feiner und rassiger Rotwein.

Passt zu Wein und Speisen :

Perlhuhn im mit Pinot angefeuchteten Schmortopf, Tarbais-Bohnen mit geräuchertem Speck. Bei niedriger Temperatur gegarte Rehkanone mit Helianthus-Mousseline.

Lagerpotenzial in Ihrem Weinkeller :

10 Jahre.

Analytisch :

75 cl - 13 % Volumen.

Enthält Sulfite

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben".