Odfjell Orzada Carignan

Odfjell

Orzada - Carignan 2016

Valle del Maule

Chili - Maule

Das aus einer erstaunlichen Geschichte stammende Anwesen wurde von Dan Odfjell gegründet, einem Norweger, dessen Beruf Schiffe besaß. "Orzada" ist ein nautischer Begriff, der die Tatsache bezeichnet, gegen den Wind zu segeln, bevor eine Richtung eingeschlagen wird. Diese Cuvée wird aus alten Carignan-Reben zwischen 60 und 100 Jahren hergestellt und vollständig in Biodynamik hergestellt. Um die aromatische Expression der Rebsorte so weit wie möglich zu fördern, erfolgte die Weinbereitung mit einheimischen Hefen, die natürlicherweise auf den Beeren vorhanden waren, und der Wein wurde während der Abfüllung keiner Filtration unterzogen.

Rebsorten:

100% Carignan.

Geschmacksnoten:

Die Farbe ist sehr dunkler Granat, aber immer noch durchscheinend. Die Nase ist eine Hymne an schwarze Johannisbeeren in all ihren Formen (Blatt, Knospe, Beere, Gelee, Sahne), leicht geröstete Gewürze im Hintergrund und einen Hauch Minze. Der Mund ist schlank, frisch, mit einer reifen Substanz von beeindruckender Dichte, aber mit einer samtigen Note, ohne Härte. Der Abgang ist kraftvoll, zäh, mit durchsetzungsfähigen (aber zivilisierten) Tanninen, immer mit allgegenwärtigen schwarzen Johannisbeeren und edlen Alterungsnoten.

Weinstil:

Fruchtiger und komplexer Rotwein.

Essen und Wein :

Topf Wildkaninchen mit schwarzen Oliven. Magret du Lot und Chutney mit roten Johannisbeeren, Kartoffelpüree und altmodischem Senf.

Alterungspotential in Ihrem Keller:

8 Jahre

Analytisch:

75 cl - 15% Volumen

Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.

"Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft kann bereits in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."