Nanclares y Pietro Tempus Vivendi

Nanclares y Pietro

Tempus vivendi 2020

Rías Baixas DO

Espagne - Galice

Alberto Nanclares arbeitet organisch, was in dieser Region selten ist, da das atlantische Klima feucht ist und häufig Probleme für den Weinbau aufwirft. Die Erträge sind niedrig, da im Weinbau viel Sorgfalt angewendet wird und Alberto Qualität gegenüber Quantität bevorzugt. Er verwendet Zubereitungen aus Algen und pflanzlichen Elementen der Rebe wie Kompost. Er pflügt nicht, um Flora und Fauna zu erhalten. Die Weinbereitung ist nicht interventionistisch und die Trauben der weißen Trauben werden ohne Destemming gepresst, in einheimischen Hefen fermentiert und in großen neutralen Holzbehältern, die zwischen 400 und 2000 Litern variieren, auf Hefe gereift.

Rebsorten:

100% Albariño

Geschmacksnoten:

Schöne aromatische Palette, sehr frisch in der Nase mit Noten von weißen Früchten, grünem Apfel, Melone und Aprikose. Mund von schöner Ausstrahlung, verdaulich, salzig mit einer schönen Spannung und Frische. Schöne Energie im Ziel.

Weinstil:

Trockener und mineralischer Weißwein.

Essen und Wein :

Thymian-Meeresfrüchte-Frikassee, Judion de la Granja. Gedämpfte Garnelen in einer Mischung aus Gewürzen, Zucchini und Birnen.

Alterungspotential in Ihrem Keller:

8 Jahre

Analytisch:

75 cl - 12,7% Volumen

Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, auch in kleinen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."