Gorka Izagirre Txakoli de Bizkaia

Gorka Izagirre

2020

Txacolí de Bizkaia DO

Espagne - Pays Basque

Die Weinkellerei Gorka Izaguirre ist ein Projekt, das in den 90er Jahren durch den Zusammenschluss mehrerer Erzeuger mit dem Ziel entstanden ist, eine Weinkellerei mit ausgezeichneter Produktion zu schaffen, um Weine von hoher Qualität zu erzeugen. Im Jahr 2005 entwickelten die Besitzer des Restaurants Azurmendi, Eneko und sein Onkel Gorka, das Projekt zur Wiederbelebung der Region in Bezug auf Wein und Gastronomie und begannen mit der Entwicklung des Projekts am heutigen Standort von Larrabetzu. Gegenwärtig werden 40 Hektar von 25 Winzern bewirtschaftet, die sich auf 6 biskayische Gemeinden verteilen.

Die Trauben werden von Hand in 15 kg schweren Kisten geerntet. Nach dem Abfüllen in Flaschen und einer 36-stündigen statischen Ablagerung bei 10°C und inerter Atmosphäre wird der reinste Teil des Mostes abgetrennt und gärt bei 14°C in Edelstahltanks. Jede Rebsorte und jede Parzelle wird separat vinifiziert. Der Wein wird 2,5 Monate lang auf der Hefe in Edelstahltanks ausgebaut.

                    

Rebsorten :

50% Courbu blanc (Hondarribi zuri), 50% Petit courbu (Hondarribi zerratia).

Verkostungsnotizen:

Gorka Izaguirre ist ein Txacolí, der in der Nase Aromen von frischen Äpfeln und Lindenblüten bietet, begleitet von krautigen Noten und einem subtilen Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er sehr frisch, mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Frucht und Säure und einem köstlichen, leicht bitteren Abgang. Ein aromatischer, vollmundiger Txacolí, der überrascht.
Jede Menge Frische!

Weinstil :

Frischer und schmackhafter Weißwein.

Kombination von Essen und Wein :

Ceviche von Seebrasse, Passionsfrucht und rosa Beeren. Ziegenkäse mit Kräutern und Früchten in Gelee.

Potenzial für die Reifung in Ihrem Keller:

5 Jahre

Analyse :

75 cl - 12,5 % Volumen

Enthält Sulfite
Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit. Trinken Sie in Maßen.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.