VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUOSEN
Benoît Dorsaz Petite Arvine de Fully Quintessence
Wallis - 75 %
(Restock - 1 bottle)
Ein hervorragender Wein, reichhaltig, aber ausgewogen, mit einem sehr edlen würzigen Geschmack, einem feinen Mundgefühl und einem vollen Körper.
Einer der besten Petite Arvine "fût de chêne" des Wallis, bei weitem !
Profil
Bemerkenswerter Weißwein
Weißwein komplex und elegant
Grape varieties
Kleiner Arvine
Perfect pairing
Käse
To be consumed
5 Jahre Wächterpotential
Ein Weinhändler zu Ihren Diensten
Wenn Sie Hilfe benötigen, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren, um Ihre Bestellung zu verfeinern und Ihr Vergnügen zu bereiten
Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Verkostungsnotizen :
Dieser Wein braucht Zeit, um sich zu entfalten.
Dann offenbart er ein schimmerndes Bouquet von Trüffel, Lindenhonig und weißer Schokolade, begleitet von komplexen Aromen reifer Früchte und Gewürze.
Würzig, trinkfreudig und ausgewogen zwischen Fülle und Frische: die Magie des Arvine auf Granitboden.
Einer der besten im Eichenfass gereiften Petite Arvine aus dem Wallis – ohne Zweifel !
Ein wahrer Tafelwein, ein gastronomischer Wein, komplex und belebend zugleich.
In diesem Alter bietet dieser Wein eine authentische Reise zu neuen und originellen Geschmackswelten.
Speisenempfehlungen :
Schnell gebratener Seeteufel mit Bergamotte und welken Kräutern.
Gebratene Abalone mit Sancho-Pfeffer und Beurre Blanc.
Präsentation :
Benoît Dorsaz setzt sich für einen ökologischen, sich stetig weiterentwickelnden und dynamischen Weinbau ein.
In seinen 30 Jahren im Geschäft hat sich Benoît Dorsaz in der Schweizer Weinlandschaft einen ganz eigenen Weg geschaffen.
Im Gegensatz zu den oft übertriebenen Leistungsansprüchen spiegeln seine Weine seine Leidenschaft wider: Klarheit, Eleganz und Präzision. Benoît Dorsaz, der aus einer Winzerfamilie stammt, wuchs inmitten von Weinbergen auf.
1986 erbte er eine Parzelle Chasselas.
Von da an pachtete er die Weinberge seiner Familie und kümmerte sich um die Neuanpflanzung der Reben sowie die Renovierung und Erweiterung des Weinkellers seines Vaters.
Nach und nach wurde das Weingut vergrößert, um eine effiziente und handwerkliche Produktion zu gewährleisten.
Jede Parzelle wird sorgfältig gepflegt, und die Reben gedeihen prächtig in einer Umgebung, die der Winzer mit Respekt gestaltet. Der Winzer ist eng mit seinem Terroir verbunden.
Im Weinkeller ermöglicht dieselbe Philosophie, dass die Weine die einzigartigen Merkmale jedes Jahrgangs und das besondere Terroir von Fully, wo zwei Gebirgszüge aufeinandertreffen, zum Ausdruck bringen.
Rebsorte : 100 % Petite Arvine
Terroir: Gemeinde Fully. Domaine Les Perches = Löss (durch Erosion entstandenes Gesteinsmehl) auf Gneis und Moränen.
Am Fuße dieser Reben erhebt sich ein 10 Meter hoher Gneisaufschluss, ein Überbleibsel des kristallinen Massivs der Aiguilles Rouges.
Lese: Handlese zwischen dem 15. und 18. September. Sehr wenige „kahle“ Beeren.
Weinbereitung und Ausbau: Entrappung und Maischegärung, sehr schonende Pressung.
Indigene Hefen.
Langsame Gärung im Barrique (65 % des Gesamtvolumens).
12 Monate Ausbau im Barrique. Kein neues Eichenholz. Ein Drittel des Weins reifte nicht im Eichenfass, sondern wurde in Edelstahltanks vergoren.
Nach zwölf Monaten werden die beiden Fraktionen verschnitten und reifen weitere sechs Monate in Tanks.
Die Reifung von Petite Arvine im Fass ist ein heikler Prozess, der dem Wein jedoch Fülle und Komplexität verleiht.
Dieser Ansatz der Weinherstellung entspricht dem Ziel, ausdrucksstarke Weine zu kreieren, die über die bloße Wiedergabe der Rebsorte hinausgehen.
General information
Brand :
Reference : Dorsaz-Arvine-Quintessence
Appellation : Wallis
Type of agriculture : konventionellen Landwirtschaft
Color : Weißwein
Profil : Bemerkenswerter Weißwein, Weißwein komplex und elegant
Conservation : 5 Jahre Wächterpotential
Grape varieties : Kleiner Arvine
Region : Wallis
Country : Schweizer
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Ausdrucksstarke Nase nach Steinobst (reife Kirsche), angenehm spritzige Atmosphäre. Der Gaumen ist ein Modell für Frische und Ausgeglichenheit.
Ein hervorragender Wein, reichhaltig, aber ausgewogen, mit einem sehr edlen würzigen Geschmack, einem feinen Mundgefühl und einem vollen Körper.
Einer der besten Petite Arvine "fût de chêne" des Wallis, bei weitem !
