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ESPÍRITU
Gorka Izagirre Txakoli de Bizkaia
2020 Txakoli de Bizkaia - 75cl
(Restock - 7 bottles))
El paladar está lleno de frescura con un excelente equilibrio entre la fruta y la acidez, y un delicioso final ligeramente amargo.
Un txacolí aromático y con cuerpo que sorprende.
Profil
Vino blanco aromático y sabroso
Grape varieties
Curva blanca
Pequeña curva
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custodia de 5 años
Un caviste a su disposición
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Gorka Izagirre
2020
Txacolí de Bizkaia DO
Espagne - Pays Basque
La bodega Gorka Izaguirre es un proyecto que nació en los años 90 con la unión de varios productores con el objetivo de dotar de una bodega de excelente producción, para elaborar vinos de alta calidad. En 2005, los propietarios del restaurante Azurmendi, Eneko y su tío Gorka, concibieron el proyecto de revitalizar la región en materia de vino y gastronomía, y comenzaron a desarrollar el proyecto en la actual ubicación de Larrabetzu. En la actualidad, 25 viticultores trabajan 40 hectáreas, repartidas en 6 municipios vizcaínos.
Las uvas se recogen a mano en cajas de 15 kg. Una vez embotellado, y tras una decantación estática de 36 horas a 10°C y en atmósfera inerte, la parte más pura del mosto se separa para fermentar a 14°C en depósitos de acero inoxidable. Cada variedad de uva y cada parcela se vinifica por separado. El vino es criado sobre sus lías durante 2,5 meses en depósitos de acero inoxidable.
Variedades de uva :
50% Courbu blanc (Hondarribi zuri), 50% Petit courbu (Hondarribi zerratia).
Notas de cata:
Gorka Izaguirre es un txacolí que, en nariz, ofrece aromas que recuerdan a la manzana fresca y a la tila, acompañados de notas herbáceas y un sutil toque cítrico. El paladar está lleno de frescura con un excelente equilibrio entre la fruta y la acidez, y un delicioso final ligeramente amargo. Un txacolí aromático y con cuerpo que sorprende.
¡Mucha frescura!
Estilo de vino :
Vino blanco fresco y sabroso.
Maridaje:
Ceviche de dorada, fruta de la pasión y bayas rosas. Queso de cabra con hierbas y frutas en gelatina.
Potencial de envejecimiento en su bodega :
5 años
Análisis :
75 cl - 12,5 % de volumen
Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.
General information
Brand :
Reference : Gorka-Izagirre-Txakoli
Appellation : Txakoli de Bizkaia
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vino blanco
Profil : Vino blanco aromático y sabroso
Conservation : Potencial de custodia de 5 años
Grape varieties : Curva blanca, Pequeña curva
Region : País Vasco
Country : España
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La densidad de este vino ya choca con el vestido profundo. Nariz de especias y fruta negra. El ataque está enriquecido con un material particular y tensión.
El paladar está lleno de frescura con un excelente equilibrio entre la fruta y la acidez, y un delicioso final ligeramente amargo.
Un txacolí aromático y con cuerpo que sorprende.
