Crystallum Peter Max Pinot noir

Crystallum

Peter Max
Pinot noir 2020

Western Cape WO

Afrique du Sud - Western Cape

  Peter e Max são os nomes dos produtores que forneceram as uvas para a primeira vindima deste vinho. As fontes de abastecimento mudaram desde então, mas o nome permanece para honrar o início desta mistura multi-vinheiro pinot noir. A filosofia aqui é utilizar os lotes individuais para formar uma mistura que é mais do que a soma das suas partes.

                   

Variedades de uva:

100% pinot noir

Notas de degustação:

Este vinho mostra fruta vermelha e preta no nariz; morango selvagem e ruibarbo sentam-se ao lado de amora e folha de tomate, enquanto a azeitona preta, alcaçuz salgado e um fumado característico de charcutaria acrescentam gravitas. O paladar é fresco, vibrante e preciso, com notas de ameixa vermelha e cereja torta suportadas por acidez picante e taninos finos. Lindo acabamento em resina de pinheiro.

Estilo de vinho:

Vinho tinto elegante e picante.

 Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Vitela assada com sálvia, risoto de cantarelo. Ratos de cordeiro confitam com tomilho e rosmaninho.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

8 anos

 Análise :

75 cl - 14 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.