Viña Meín Eiras Altas

Viña Meín - Emilio Rojo

Eiras Altas 2016

Ribeiro DO

Espagne - Galice

Um dos projectos mais interessantes e inovadores criados em Ribeiro por Javier Alen.
As vinhas estendem-se ao longo das duas margens do vale do Avia, onde Viña Meín é um dos primeiros estabelecimentos no epicentro da viticultura do Ribeiro e onde as terras de Emilio Rojo continuam o excelente trabalho deste viticultor visionário.

Como é tradicional no Ribeiro, as plantações são uma mistura de variedades de uva, com especial ênfase nas variedades de uva branca, especialmente Treixadura. Todos eles são cultivados com cuidado, respeitando a biodiversidade do seu ambiente. Quanto à elaboração dos vinhos, a filosofia da propriedade baseia-se numa intervenção mínima, a fim de respeitar o mais possível o carácter do terroir.

            

Viña Meín Eiras Altas: Vinhas em solos de areia granítica. Desengace parcial e maceração a frio antes da fermentação com leveduras indígenas em tonéis de 500 e 600 litros e barris usados. Envelhecido durante 9 meses sobre as borras em barris de carvalho francês usados.

Embora seja fácil e tentador comparar este vinho com vinhos da Borgonha (em particular o Chablis Grand Cru), gostaríamos de notar que este é um vinho original.

                

Variedades de uva:

50% godello e 50% treixadura

Notas de degustação:

Este vinho tem grande pureza, com uma agradável tensão e notas florais, ácidas e alguns pontos salinos. É um vinho bem equilibrado, fresco, seco, com uma grande expressividade frutada e aromática. Evolui muito bem na garrafa, surpreendendo com a passagem do tempo.

Estilo de vinho :

Vinho branco seco e mineral.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Balotina de tamboril em caldo de verbena de limão, esparguete de vegetais multicoloridos. Palamos camarões vermelhos, puré de kumquat e maçãs novas.

Potencial de envelhecimento da cave :

8 anos

Analítico :

75 cl - 12 % volume

Contém sulfitos
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.