Viña Meín Eiras Altas

Viña Meín - Emilio Rojo

Eiras Altas 2016

Ribeiro DO

Espagne - Galice

Uno dei progetti più interessanti e innovativi realizzati a Ribeiro da Javier Alen.
I vigneti si estendono lungo entrambe le sponde della Valle dell'Avia, dove Viña Meín è uno dei primi stabilimenti nell'epicentro della viticoltura di Ribeiro e dove le terre di Emilio Rojo continuano l'eccellente lavoro di questo viticoltore visionario.

Come è tradizione di Ribeiro, le piantagioni sono costituite da una miscela di varietà di uve, con un'enfasi particolare sulle varietà di uve bianche, in particolare la Treixadura. Tutti sono coltivati con cura, rispettando la biodiversità del loro ambiente. Per quanto riguarda l'elaborazione dei vini, la filosofia dell'azienda si basa sul minimo intervento per rispettare il più possibile il carattere del terroir.

            

Viña Meín Eiras Altas: viti su terreni di sabbia granitica. Diraspatura parziale e macerazione a freddo prima della fermentazione con lieviti indigeni in tini da 500 e 600 litri e botti usate. Affinamento di 9 mesi sui lieviti in botti usate di rovere francese.

Sebbene sia facile e allettante paragonare questo vino ai vini della Borgogna (in particolare allo Chablis Grand Cru), vorremmo notare che si tratta di un vino originale.

                

Varietà d'uva:

50% godello e 50% treixadura

Note di degustazione:

Questo vino ha una grande purezza, con una bella tensione e note floreali, acide e alcune punte saline. È un vino equilibrato, fresco e secco, con una grande espressività fruttata e aromatica. Si evolve molto bene in bottiglia, sorprendendo con il passare del tempo.

Stile del vino :

Vino bianco secco e minerale.

Abbinamento cibo-vino :

Ballotine di rana pescatrice in brodo di limone e verbena, spaghetti di verdure multicolori. Gamberi rossi di Palamos, purea di kumquat e mele novelle.

Potenziale di invecchiamento in cantina :

8 anni

Analitico :

75 cl - 12 % di volume

Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.