Monte Dall'Ora Stropa

Azienda Agricola Monte dall’Ora

Stropa 2012

Amarone della Valpolicella classico DOC

Italie - Vénétie

 Monte Dall'Ora, nel cuore della Valpolicella, nasce da un sogno: interpretare la natura senza forzarla. Carlo Venturini e sua moglie Alessandra Zantedeschi provengono entrambi da famiglie di viticoltori e hanno fondato l'azienda nel 1995. Il microclima della Valpolicella è unico. L'aria fredda dalle montagne del Trentino Alto Adige si scontra con l'aria calda del lago di Garda appena ad est. Il clima temperato che ne risulta permette agli ulivi, ai ciliegi e agli agrumi di prosperare fianco a fianco, una combinazione insolita nell'estremo nord e nell'interno dell'Italia. L'umidità è alta, quindi la scelta di Monte Dall'Ora di lavorare in modo biologico e biodinamico è abbastanza rara in questa zona agricola produttiva.

Per Carlo Venturini e Alessandra Zantedeschi, l'idea non è solo quella di "fare vino", ma di fare il "loro vino". Questo significa piccole quantità prodotte che traducono perfettamente le emozioni che questi viticoltori provano per il loro terroir.

         

 Varietà di uva:

40% corvina, 20% corvinone, 30% rondinella, 10% molinara.

Vinificazione: selezione dei migliori grappoli per un passerellamento di 3 mesi; diraspatura; 40 giorni di macerazione in botte; fermentazione con lieviti indigeni; leggermente filtrato, non affinato.
Invecchiamento: 3 anni in botti di rovere di Slavonia da 25 hl; 30 mesi in bottiglia.

Note di degustazione:

Questo vino ha un colore rosso rubino intenso. Nel bicchiere ha grandi lacerazioni. Il naso ricorda l'uva sultanina, con sentori di ciliegia, prugna e sottobosco, seguiti da aromi intensi e raffinati di pepe, spezie e note balsamiche. Al palato è avvolgente, denso e complesso, con una persistenza molto lunga. Un vino sensuale che si evolverà meravigliosamente nel corso di 30 anni.

Stile del vino:

Vino rosso corposo e potente.

Abbinamento cibo-vino:

Bistecca di cervo con pennini di cacao e gratin dauphinois. Hare à la Royale.

Potenziale di invecchiamento nella vostra cantina:

30 anni

Analisi :

75 cl - 15,5 % volume

 

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.