Monte Dall'Ora Saseti

Azienda Agricola Monte dall'Ora

Saseti 2019

Valpolicella classico DOC

Italia - Veneto

Il Monte Dall'Ora, al centro della denominazione della Valpolicella, nasce da un sogno: interpretare la natura senza forzarla. Carlo Venturini e sua moglie Alessandra Zantedeschi provengono entrambi da famiglie di vini e hanno creato questa proprietà nel 1995. Il microclima della Valpolicella è unico. L'aria fredda dei Monti Trentino-Alto Adige si scontra con l'aria calda del Lago di Garda appena ad est. Il clima temperato risultante consente agli ulivi, ai ciliegi e agli agrumi di prosperare fianco a fianco, una combinazione insolita nell'estremo nord e nell'entroterra in Italia. L'umidità è elevata, quindi la scelta del Monte Dall'Ora di lavorare in modo organico e biodinamico è piuttosto rara in questo settore dell'agricoltura produttiva.

L'etichetta contiene cinque impronte a mano bordeaux, quelle di Carlo Venturini, Alessandra Zantedeschi e dei loro tre figli.

Uve:

50% corvina, 20 anni% corvinone, 20 anni% logella, 10 anni% molinara e oseleta.

Note di degustazione:

La Valpolicella Saseti viene fermentata in tini di acciaio inox con lieviti autoctoni ed è non filtrata e non raffinata. Colore rosso rubino con luci viola e profumi di frutta rossa come ciliegie succose e prugne con un pizzico di amarezza. Al palato, il frutto è vinoso, con note di erba tagliata. La mineralità del terreno calcareo della tenuta è evidente in questo vino e il finale è gustoso e fresco.

Stile di vino :

Vino rosso elegante e fruttato

Abbinamento enogastronomico :

Anatra laccata con cinque sapori, wok di verdure fresche, salsa di soia. Rognon di veale smaltati con aceto di lamponi.

Potenziale di custodia nella tua cantina :

5 anni

Analitica:

75 cl - 11,5 % Volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."