Gorka Izagirre Txakoli de Bizkaia
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Gorka Izagirre Txakoli de Bizkaia

2020 Txakoli de Bizkaia - 75cl

13,90 € Tax included
the bottle

(Restock - 7 bottles))

Il palato è pieno di freschezza con un eccellente equilibrio tra frutta e acidità, e un delizioso finale leggermente amaro.
Un Txacolí aromatico e corposo che sorprende.

Profil

Vino bianco aromatico e gustoso

Grape varieties

Courbu blanc
Petit courbu

Perfect pairing

Apéritif

To be consumed

Potenziale di custodia di 5 anni

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Note di degustazione :

Gorka Izaguirre è un Txacin che, al naso, offre aromi che ricordano la mela fresca e i fiori di tiglio, accompagnati da note erbacee e un sottile tocco di agrumi.
Al palato è pieno di freschezza, con un eccellente equilibrio tra frutto e acidità, e un finale deliziosamente amarognolo.
Un Txacin aromatico e corposo che sorprende.
Davvero rinfrescante!

Abbinamenti :

Ceviche di orata con frutto della passione e pepe rosa.
Piatto di frutti di mare.

Presentazione :

La cantina Gorka Izaguirre è un progetto nato negli anni '90 dall'unione di diversi produttori con l'obiettivo di creare una cantina in grado di produrre vini di alta qualità.
Nel 2005, Eneko e suo zio Gorka, proprietari del ristorante stellato Michelin Azurmendi, hanno concepito il progetto di rivitalizzazione dell'enogastronomia della regione e hanno iniziato a svilupparlo nell'attuale sede di Larrabetzu.

Attualmente collaborano con 25 viticoltori su 40 ettari, distribuiti in sei comuni della Biscaglia.L'uva viene raccolta manualmente in cassette da 15 kg.
Una volta imbottigliato, e dopo 36 ore di decantazione statica a 10 °C in atmosfera inerte, la porzione più pura del mosto viene separata per la fermentazione a 14 °C in vasche di acciaio inox.
Ogni varietà e ogni appezzamento viene vinificato separatamente.

50% Courbu Blanc (Hondarribi Zuri), 50% Petit Courbu (Hondarribi Zerratia).
Il vino affina sui lieviti per due mesi e mezzo in vasche di acciaio inox.

General information

Brand :

Reference : Gorka-Izagirre-Txakoli

Appellation : Txakoli de Bizkaia

Type of agriculture : Agricoltura convenzionale

Color : Vino bianco

Profil : Vino bianco aromatico e gustoso

Conservation : Potenziale di custodia di 5 anni

Grape varieties : Courbu blanc, Petit courbu

Region : Baschi

Country : Spagna

Si consiglia di consumarlo entro 3-5 anni per apprezzarne appieno la vivacità fruttata.

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