Dominio del Aguila Picaro del Aguila

Dominio del Aguila

Picaro del Aguila 2017

Ribera del Duero DO

Espagne - Castilla y Leon

Se quiséssemos resumir a Ribera del Duero em algumas linhas, poderíamos dizer: primeiro houve Vega Sicilia, depois Pesquera e Peter Sisseck de Dominio de Pingus, que consagraram a preeminência do tempranillo na região. Agora há Jorge Monzón de Dominio del Aguila, que está a virar uma nova esquina para a Ribera com as suas vinhas de vinhas velhas, muitas vezes pré-filoxera, plantadas a uma altitude de 830-880 metros na região da Aguilera.
Embora maioritariamente plantadas com tempranillo (tinta del pais), as vinhas são de facto complementadas com cariñena (carignan), blanca del pais, garnacha, bobal para os tintos e bruñal, albilo major, moscatel e malvasia para os brancos. E Jorge Monzón brinca com todas estas castas para produzir uma gama de vinhos, tintos, rosés e brancos. Raramente visto na Ribera del Duero, que se concentra principalmente em tintos extraídos e lenhosos, o oposto dos vinhos de Jorge Monzón. A viticultura é orgânica e os tratamentos são baseados principalmente em plantas e algas. A adega também não é vulgar, pois Jorge e Isabel, a sua esposa, trabalham numa antiga quinta restaurada do século XVII com uma adega do século XV.

Variedades de uva:

95% tempranillo (Tinta del Pais), 5% grenache preto, bobal e albillo mayor.

Notas de degustação:

Fruta adorável definida por aquele lado sanguíneo, um nariz suculento, frutado, picante e fresco. Fruta preta silvestre com um aspecto muito garrigue. O sumo mostra qualidade. Uma agradável sensação de boca cheia e carnuda com boa seiva de tanino. Continua a estar bem montado e coerente. O fruto está presente e traz muita delícia.

Estilo de vinho:

Vinho tinto profundo e complexo.

Emparelhamento de comida e vinho:

Carne de porco picante frita, basmati aromatizada com canela. Cockerel e pimentos grelhados sobre uma fogueira a lenha.

Potencial de adegas:

12 anos

Análise:

75 cl - 14 % volume

Contém sulfitos
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.