Gorka Izagirre Txakoli de Bizkaia

Gorka Izagirre

2020

Txacolí de Bizkaia DO

Espagne - Pays Basque

A adega Gorka Izaguirre é um projecto que nasceu nos anos 90 com a união de vários produtores com o objectivo de fornecer uma adega com excelente produção, a fim de elaborar vinhos de alta qualidade. Em 2005, os proprietários do restaurante Azurmendi, Eneko e o seu tio Gorka, conceberam o projecto para revitalizar a região em termos de vinho e gastronomia, e começaram a desenvolver o projecto na actual localização de Larrabetzu. Actualmente, 40 hectares estão a ser trabalhados por 25 viticultores, distribuídos por 6 municípios da Biscaia.

As uvas são vindimadas à mão em caixas de 15 kg. Uma vez engarrafado, e após um assentamento estático de 36 horas a 10°C e uma atmosfera inerte, a parte mais pura do mosto é separada para fermentar a 14°C em tanques de aço inoxidável. Cada casta e parcela é vinificada separadamente. O vinho é envelhecido sobre as borras durante 2,5 meses em tanques de aço inoxidável.

                    

Variedades de uva :

50% Courbu blanc (Hondarribi zuri), 50% Petit courbu (Hondarribi zerratia).

Notas de degustação:

Gorka Izaguirre é um Txacolí que, no nariz, oferece aromas a lembrar maçã fresca e flor de lima acompanhada por notas herbáceas e um toque subtil de citrinos. O paladar está cheio de frescura com um excelente equilíbrio entre fruta e acidez, e um final delicioso e ligeiramente amargo. Um Txacolí aromático e encorpado que surpreende.
Muita frescura!

Estilo de vinho :

Vinho branco fresco e saboroso.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Ceviche de dourada, maracujá e bagas cor-de-rosa. Queijo de cabra com ervas e fruta em geleia.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

5 anos

Análise :

75 cl - 12,5 % volume

Contém sulfitos
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.