Collecapretta Lautizio

Collecapretta

Lautizio 2019

Umbria IGT

Italie - Ombrie

Durante gerações, a família de Vittorio Mattioli cultivou as encostas íngremes desta aldeia umbriana nos arredores de Spoleto. Actualmente, a quinta tem apenas 8 hectares no total, mas tem uma mistura de oliveiras locais, farro e outras plantações de cereais antigos e cerca de quatro hectares de vinhas nativas antigas, cultivadas biodinamicamente. Não é utilizado enxofre em nenhuma fase do processo de vinificação e toda a agricultura nas vinhas é inteiramente natural, com composto feito exclusivamente a partir dos seus próprios animais.

Variedades de uva:

100% ciliegiolo (uma vinha velha, um ascendente dos famosos sangioveses)

Notas de degustação:

Vinho tinto rubi brilhante feito a partir da uva ciliegiolo. Um vinho com grande potencial de envelhecimento que combina uma vinosidade nobre com um aspecto gracioso e campestre. As notas vinosas de cereja e violeta são ladeadas por um conjunto de sabores mais picantes. Um vinho completo por excelência.

 Estilo de vinho:

Vinho tinto elegante e frutado.

Emparelhamento de comida e vinho:

 Tagine de frango com azeitonas e nabos. Rim de vitela na bexiga, polenta cremosa com alho selvagem.

 Potencial de envelhecimento na sua cave :

 10 anos

Analítico :

75 cl - 12,50 % volume

 Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.