Giba Carignano del Sulcis

Giba

Carignano del Sulcis DOC

2018

Italie - Sardaigne

Le carignan est le roi incontesté des raisins dans cette zone du sud-ouest de la Sardaigne et on le respecte au maximum afin qu'il brille dans toute sa splendeur. Dans ses sols sablonneux, les vignes plongent leurs racines à la recherche de nutriments. Elles n'ont pas besoin d'être greffées et on y trouve de nombreuses vignes de carignan centenaires ayant échapper à la destruction par le phylloxéra.

Cépages :

100% carignan

Notes de dégustation :

La robe rouge rubis aux reflets violets laisse place à un nez intensément fruité où se distinguent les baies rouges, les cerises et une discrète note de poivre. Il est finement aromatique, balsamique (eucalyptus et laurier), avec des tanins agréables et veloutés. Il possède une parfaite harmonie entre un corps juteux et une acidité vibrante. La texture en bouche est très agréable et réconfortante. Sa finale est bien entendu sèche et vive, comme il sied à tout bon carignan !

Style de vin : 

Vin rouge délicat et complexe

Accord mets et vins :

Épaule d’agneau piquée au romarin de Montesquieu. Fine crème de cèpes, gnocchis de semoule de maïs au parmesan.

Potentiel de garde dans votre cave :

8 ans

Analytique :

75 cl -  13% volume

Contient des sulfites

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