Sainte Croix Le Fournas

Sainte Croix

Le Fournas 2018

Corbières AOP

France - Languedoc

Le Fournas, une vigne perdue dans la garrigue doit son nom à un four à chaux du 19ème siècle, dont les décombres se trouvent à côté de la parcelle.

Cépages :

40% carignan, 27% syrah, 23% grenache noir et 10% mourvèdre.

Notes de dégustation :

Robe dense de teinte rouge-cerise. Des arômes de cassis, de feuilles sombres, de pruneau, de framboise et de groseille. En bouche, cassis, fruits noirs, prune accompagnent une belle fraîcheur, des tannins fondus, une minéralité évoquant le silex et une fin de bouche très longue et aromatique.

Style de vin : 

Vin rouge élégant et fruité.

Accord mets et vins :

Filet de Simmental maturé 70 jours façon Wellington. Canon de biche au grué de cacao et crème de cèpes.

Potentiel de garde dans votre cave :

6 ans

Analytique :

75 cl -   14,5 % volume

Contient des sulfites

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