Rémi Jalliet Clos Espinous

Domaine Rémi Jalliet

Clos Espinous 2019

Corbières AOP

France - Languedoc

Sur son domaine de 6,5 hectares, Rémi Jalliet réunit une dizaine de parcelles de vignes de 35 à 80 ans dispersées sur des coteaux argilo-calcaires, au milieu de la garrigue et des rochers autour du village de Villesèque-des-Corbières. La diversité des sols et sous-sol, des expositions, des environnements très riches et préservés par la culture artisanale en agrobiologie participe à l'intensité et la complexité de ses vins.

Cépages :

50% carignan, 25% grenache noir, 25% syrah.

Notes de dégustation :

La robe est rubis profond. Le nez est complexe, évoluant à l’aération de la cerise vers les épices (romarin, coriandre, cumin…). En bouche s’expriment des notes légèrement boisées presque fumées (malgré l’élevage en cuve) allant vers le tabac blond. Rond et soyeux avec une bonne présence tannique, ce vin est ample et long.

Style de vin : 

Vin rouge corsé et de garde.

Accord mets et vins :

Côtelettes d’agneau du Pays Cathare à la méditerranéenne. Bavette d’aloyau et chutney d'échalote au thym, haricots de Paimpol au lard fumé.

Potentiel de garde dans votre cave :

8 ans

Analytique :

75 cl -   14,5 % volume

Contient des sulfites

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