VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Arbois Savagnin ouillé
2023 Arbois - 75cl - 13,5% vol
(En stock - 9 bouteilles))
Nez particulièrement charmeur entre notes de fruits à coque et d'épices douces. Attaque en bouche fraîche et minérale, finale de belle longueur.
Profil
Vin blanc aromatique et savoureux
Cépages
Savagnin
ACCORD PARFAIT
Fromage
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
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Vignes plantées sur des parcelles de Montigny-lès-Arsures dans les lieux dits ‘Gaillard’ et ‘Château Gimont’, terres de marnes grises par excellence.
Notes de dégustation :
Ce vin révèle un nez particulièrement charmeur qui oscille entre notes de fruits à coque et d'épices douces. L'attaque en bouche est fraîche et minérale, magnifique côté floral, soutenu par une belle vivacité. La finale est de belle longueur.
Accord mets et vins :
Sole grillée au beurre de cédrat et sauté d’asperges vertes. Gravlax de truite au macvin, gelée de coriandre et croûtons à l’ail noir.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine Rolet
Reference : Rolet-Savagnin-ouille
Appellation : Arbois
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc aromatique et savoureux
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Savagnin
Region : Jura
Pays : France
Particulièrement charmeur entre notes de fruits à coque et d'épices douces
Informations sur le producteur :
Le Domaine Rolet se situe à Arbois, dans le Jura. Propriété familiale depuis les années 40 avec sa création par Désiré Rolet. Ses enfants et petits-enfants se sont partagé la tâche au domaine tout en perpétuant la tradition familiale.
Au printemps 2018 le domaine et son vignoble ont été acquis par la famille Devillard, bien connue pour sa production bourguignonne.
Le vignoble de la propriété s’étend sur 63 hectares de vignes placés sous les appellations Arbois et Côtes du Jura. Les cépages présent au Domaine Rolet sont le chardonnay, le savagnin, le poulsard, le trousseau et le pinot noir. La culture est raisonnée afin de produire des vins les plus proches possibles de leur terroir, notamment grâce à des vendanges manuelles et une sélection minutieuse des raisins. Les vignes sont âgées de 45 ans en moyenne.
Le Domaine Rolet n’a pas fini de vous étonner, les amateurs de vins du Jura trouveront ici leur havre de paix… Le domaine prend place au deuxième rang des exploitations viticoles jurassiennes et représente aujourd'hui l'un des fleurons viticoles de sa région.
L’appellation Arbois doit beaucoup au domaine Rolet.
Il a su au fil des ans conserver un style propre, alliance d'une facture classique ancrée dans le goût jurassien et d’une bonne maîtrise technique. Les vins typés par l'élevage sous voile (en particulier les vins jaunes d'Arbois) sont les plus régulièrement réussis.
Le nez est envoutant sur les fruits rouges des bois, typique du pinot élégant. En bouche, l 'a ttaque est sur le fruit, fraîche. La bouche est élégante et la fin...
Précis, tendu, efficace, ce chardonnay a toutes les vertus. On apprécie son ressort, son fruit charnu, sa touche grillée.
Il exprime à merveille son caractère et ses arômes généreux comme la mûre ou le kirsh. La finale se présente fruitée et chaleureuse.
Nez particulièrement charmeur entre notes de fruits à coque et d'épices douces. Attaque en bouche fraîche et minérale, finale de belle longueur.
