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La robe, d'un beau jaune doré, annonce le bouquet d'une grande complexité,
où l'ananas et le miel font écho aux notes d'élevage.
La bouche, longue et gourmande, au beau volume, laisse une impression de plénitude.
Profil
Vin blanc complexe et élégant
Cépages
Bourboulenc
ACCORD PARFAIT
Volaille
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
Vous avez besoin d'aide, n'hésitez pas à nous contacter pour affiner votre commande et votre plaisir
Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de dégustation :
La robe, d'un beau jaune doré, annonce le bouquet d'une grande complexité,
où l'ananas et le miel font écho aux notes d'élevage.
Il est ample sans être lourd.
Un bon caractère au service de la gastronomie.
Accord mets et vins :
Sauté de veau, pommes de terres fondantes.
Lapin rôti à la moutarde, gratin de blettes.
1/5
Fruité
2/5
Rondeur
3/5
Puissance
3/5
Boisé
Informations générales
Domaine : Villa Tempora
Reference : villa-tempora-un-temps-pour-elle
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc complexe et élégant
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Bourboulenc
Region : Languedoc
Pays : France
Un vin gastronomique, élégant et raffiné, qui allie notes florales et minéralité.
Informations sur le producteur :
Villa Tempora
Villa Tempora se situe sur l'aire d'Appellation d'Origine Protégée "Languedoc-Pézenas"
Bordelaise et bourguignon d'origines, Agathe Dalisson et Amaury Coste se rencontrés à Kaboul, en Afghanistan, mais c'est dans le Languedoc, à Pézenas, qu’ils ont décidé de poser leurs valises pour vivre au rythme de la nature, des vignes et du vin.
Leur vignoble est réparti en plusieurs parcelles aux alentours des villages de Pézenas, Caux , Gabian et Néffiès, sur les premiers contreforts des Cévennes méridionales qui bénéficient d’une grande diversité de sols (argilo-calcaires, schistes, graves villafranchiens, basaltes), d'expositions et d'encépagements. La préservation des écosystèmes (haies, bosquets, talus, etc.…) participe à la sauvegarde de la biodiversité et stimule les défenses naturelles de la vigne.
Beaucoup de soins et d’exigence sont apportés à la culture des vignes (méthodes biologiques, domaine certifié Ecocert depuis 2011) avec un respect constant de l’environnement et du terroir, sans produits chimiques ni insecticides. L’emploi d’engrais organiques naturels, un désherbage mécanique et un ébourgeonnage manuel permettent de limiter les rendements et d’obtenir un état sanitaire parfait avec des fruits concentrés et de belle maturité.
Les vendanges sont manuelles, à maturité phénolique. Ici, la préférence est donnée à l'infusion lente plutôt qu’à une extraction trop lourde. Les élevages sont doux, en cuve, en barriques (pièces bourguignonnes ou demi-muids de plusieurs vins et, depuis peu, en amphores de grès) afin d'exprimer la fraîcheur, la finesse et la typicité des différents terroirs. C'est ainsi que le soleil du midi et la fraîcheur des vents du nord se retrouvent dans leurs vins.
La robe, d'un beau jaune doré, annonce le bouquet d'une grande complexité,
où l'ananas et le miel font écho aux notes d'élevage.
La bouche, longue et gourmande, au beau volume, laisse une impression de plénitude.
