Peyre Rose Marlène N°3

Peyre Rose

Marlène N°3

Coteaux du Languedoc AOP

France - Languedoc

L’œuvre de Marlène Soria est unique en Languedoc.

Ses vins sont indissociables de la volonté et du charisme de leur créatrice. Mystérieux, magiques, inexplicables parfois, ils imposent une unité stylistique et une capacité à vieillir rarissimes, tout particulièrement les blancs, véritables ovnis pour la région. La cuvée Oro, à base de rolle, de roussanne et de viognier, élevée près de dix ans en cuve et en bouteille et qui puise ses origines sur les hauteurs de Saint-Pargoire depuis le début des années 1990, relève d'une production aussi restreinte que convoitée. Les rouges en revanche affichent des trames de bouche assez serrées, voire dures. Dominés par une syrah solaire issue de très faibles rendements, ils sont longuement élevés en cave afin de civiliser leurs tanins (deux ans minimum en cuve, doublés d’autant de repos en bouteille).

Les vieux millésimes sont incontournables !

Cette cuvée est issue d’un ingénieux assemblage de 65% de Syrah et 35% de Grenache. Ce cru est le plus précoce, envouté par ce climat solaire, sur des sols de calcaires durs à friables.

Cépages :

65% syrah et 35% grenache noir.

Notes de dégustation :

 Les notes de réglisse fraîche, de thym et de menthol donnent une nouvelle dimension camphrée plus que bienvenue. La bouche, droite, équilibrée et tendue est taillée dans une texture serrée et très allongée. Grande longueur et gros potentiel.
C'est peut-être le tannin le plus fin des trois cuvées dans le millésime, sans la puissance graphitée de Syrah-Léone, sans la force de goût du Clos des Cistes mais avec une finale plus policée, plus intégrée. Que de débat d'esthètes entre grands amateurs vont-ils susciter !

Style de vin : 

Vin rouge complexe et racé.

Accord mets et vins :

Tajine de filet de sanglier, châtaignes et pistaches croquantes. Saucisse d’herbes et purée Robuchon.

Potentiel de garde dans votre cave :

30 ans

Analytique :

75 cl - 14,5 % volume

Contient des sulfites

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