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![Sébastien Martin Équilibre[s]](https://lenezdansleverre.com/5084-large_default/sebastien-martin-equilibres.jpg "Sébastien Martin Équilibre[s]")
Sébastien Martin Équilibre[s]
2023 Vin de France - 75cl - 14% vol
(En stock - 12 bouteilles))
Méridional et tout en équilibre. Le juste milieu entre entre puissance et finesse, entre chaleur et fraîcheur.
Profil
Vin rouge typé et rond
Cépages
Grenache Noir
Syrah
ACCORD PARFAIT
Porc Noir
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
Vous avez besoin d'aide, n'hésitez pas à nous contacter pour affiner votre commande et votre plaisir
Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de Dégustation :
Robe rubis, notes d’épices (poivre noir, cannelle), de tabac blond, cuir puis des arômes de fruits rouges bien mûrs (cerise, mûre), parfois des nuances plus confites. Tanins présents mais équilibrés.
Accords mets et vins :
Pour un repas convivial, un dîner entre amis, avec des plats assez simples mais généreux. Poivrons au four, burger maison, légumes grillés ou plats un peu relevés.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Sebastien M.Vins
Reference : Seb-Martin-Équilibres
Appellation : Vin de France
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge typé et rond
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Grenache Noir, Syrah
Region : Languedoc
village : Nizas
Pays : France
Savant mélange de sensualité et de fermeté, fruits mûrs et épices.
Informations sur le producteur :
Pour Sébastien Martin, « tout commence il y a 25 ans sur les bancs de la fac et se recoupe il y a quelques mois ! Une histoire d'amitié donc, matinée de passion pour un produit et son métier. Entre temps, 25 ans de voyages, d'apprentissages, d'erreurs et d'accomplissements.
Des dizaines de producteurs accompagnés, de l'industriel et de la rentabilité dans un contexte jamais favorable… 10 ans de consulting 360° : depuis la production, en passant par la gestion jusqu'à la distribution. 10 ans de polyvalence amorcée il y a bien longtemps dans un cursus scolaire qui prétendait à la Rolex à 30 ans.
Et puis les 3 dernières années qui confirment ce que nous ressentions déjà : si notre agriculture n'est pas nourricière pour les paysans, subit crises sur crises, c'est que l'on a écarté le consommateur de celui qui produit/nourrit, au point de perdre notre autonomie alimentaire.
Au point aussi d'alimenter un système qui a dépassé ses limites principalement du fait de la finitude des ressources et de l'ingénierie hors sol appliquée depuis le plan Marshal. C'est donc le déclic de la recherche de sens pour l'acteur qu’il est d'un métier noble mais malmené.
Des amis se côtoient, se suivent et s'observent. Et puis un jour, ils trouvent une synergie en dehors de leur zone respective. Chacun fournit sa part : la terre, les vignes, le matériel, la connaissance technique (l'ouverture), l'esprit des systèmes de distribution (pour que le vin arrive jusqu’aux consommateurs), etc…
Travailler ensemble, partager mais garder sa propre route, surtout quand les 25 ans sont émaillés de différences … qui feront la complémentarité. Expérimenter ensemble les futures techniques pour la terre résiliente, de l'agroécologie à la permaculture, du pragmatisme à l'humilité, ÉMOTION / CURIOSITÉ / SENSIBILITÉ. Ce travail dans le but de créer des émotions, il y en a besoin parce qu'un moment d'émotion sensorielle, c'est aussi un instant où les soucis, le négatif, n'a plus d'importance, parce que l'émotion gustative grandit l'âme et donc nourrit aussi l'estomac (et surement mieux que l'obligatoire ou le terne).
L'émotion des moments parce qu'un vin empreint de sensibilité, ce sont des instants contemplatifs devant notre capacité à créer du beau ! La curiosité est le corolaire de l'exigence : comment arriver au bout du voyage si nous ne cherchons pas le chemin ?
La sensibilité : Le vin, comme la gastronomie et les arts, est une école d'humilité de par sa haute exigence en patience et savoirs. Ce sont des vecteurs de communication entre l'artiste et l'amateur mais aussi entre amateurs du même objet. »
![Sébastien Martin Récit[s]](https://lenezdansleverre.com/5080-home_default/sebastien-martin-recits.jpg)
Ce vin est généreux, vivant, avec une personnalité sudiste et gourmande offrant une structure robuste et onctueuse qui donne envie de se resservir
![Sébastien Martin Partage[s]](https://lenezdansleverre.com/5082-home_default/sebastien-martin-partages.jpg)
Un vin de partage par excellence, frais, sur les fruits mûrs. Un planche de charcuterie, des amis, et le tour est joué.
Méridional et tout en équilibre. Le juste milieu entre entre puissance et finesse, entre chaleur et fraîcheur.
