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Les Trois Terrasses
2024 Pays d'Hérault - 75cl - 14% vol
14,00 €
TTC
(En stock - 18 bouteilles))
Le nez est dominé par des arômes de cassis et de violette,
structuré et relevé en bouche sur les fruits mûrs et le poivre,
les tanins sont puissants et sur la réserve.
Profil
Vin rouge typé et rond
Cépages
Carignan
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 6 ans
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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Peter et Deborah Core, Vignerons à Caux
Le domaine se situe à Caux sur une superficie de 6 hectares.
Deux types de sols composent ce vignoble, basaltiques pour la syrah, le carignan et le grenache galets roulets pour les cinsault et une parcelle de syrah.
Notes de dégustation :
Le nez est dominé par des arômes de cassis et de violette.
Bouche sur les fruits murs et le poivre, structuré en finale.
Les tanins sont puissants et sur la réserve.
Accords mets et vin :
Magrets de canard grillé, lapin aux pruneaux, boeuf bourguignon ou civet de biche.
3/5
Fruité
3/5
Rondeur
3/5
Puissance
3/5
Boisé
Informations générales
Domaine : Mas Gabriel
Reference : Mas-Gabriel-les-trois-terrasses
Appellation : Pays d'Hérault
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge typé et rond
Conservation Potentiel de garde de 6 ans
Cépages : Carignan, Grenache Noir
Region : Languedoc
village : Caux
Pays : France
Frais, cerises, réglisse, cacao. Vin dense, belle concentration.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
- Ingrédients :
- 200 g de lentilles vertes du Puy
- 1 oignon moyen
- 1 filet d'huile d'olive
- 150 ml de vin blanc sec
- 700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
- 300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
- 1 poignée de persil frais
- Sel et poivre, au goût
Informations sur le producteur :
Mas Gabriel
Le Mas Gabriel est un domaine viticole familial situé à Caux, au cœur du Languedoc, proche de Pézenas. Créé en 2006 par Peter et Déborah Core, deux passionnés qui ont choisi de s’installer dans la région pour produire des vins authentiques et respectueux de la nature.
Le Mas Gabriel met en valeur des cépages méditerranéens traditionnels, cultivés sur des sols volcaniques, offrant des vins authentiques, élégants et expressifs.
C'est Domaine d’environ 6,5 hectares de vignes cultivés en agriculture biologique avec certification depuis 2009 (Ecocert). Les sols sont riches en basalte, graviers villafranchiens et argilo-calcaire, apportant structure, fraîcheur et typicité aux vins. Les vendanges sont 100 % manuelles, et le travail de la vigne respecte la biodiversité.
Les vins sont expressifs, élégants et reflètent le terroir de Pézenas avec caractère.
Le nez est dominé par des arômes de cassis et de violette,
structuré et relevé en bouche sur les fruits mûrs et le poivre,
les tanins sont puissants et sur la réserve.
