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SPIRITUEUX
L'Hermas Blanc
2024 Saint-Guilhem-Le-Désert
(En stock - 9 bouteilles))
Robe or blanc, des arômes de noisettes et fruits secs.
Délicatesse en bouche, pour une finale safrané.
Profil
Vin blanc aromatique et savoureux
Cépages
Roussanne
Rolle - Vermentino
Chenin
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 6 ans
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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L'Hermas
2024
Saint-Guilhem-Le-Désert IGP
France - Languedoc
Matthieu Torquebiau à Gignac
La vigne a été plantée sur un petit plateau calcaire au coeur de la garrigue, situé à 250 m d'altitude en légère pente, vers le Nord Ouest.
Cépages:
Un assemblage de vermentino, roussanne et chenin sur un très beau terroir sauvage au nord de Gignac.
Dégustation :
Robe or blanc, des arômes de noisettes et fruits secs. Délicatesse en bouche, pour une finale safrané.
Style de vin :
Vin de terroir subtil et étonnant.
Accords mets et vins :
Baudroie de Méditerranée façon Bourride.
Potentiel de garde :
A boire d'ici 2020.
Analytique :
12.5 % Volume.
75 cl.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant ».
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine de L'Hermas
Reference : L'hermas-blanc
Appellation : Saint-Guilhem-Le-Désert
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc aromatique et savoureux
Conservation Potentiel de garde de 6 ans
Cépages : Roussanne, Rolle - Vermentino, Chenin
Region : Languedoc
Pays : France
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Le nom "L’Hermas" vient de l’occitan et signifie "terre abandonnée". Matthieu Torquebiau a choisi de cultiver ces terres en friche, situées à 250 mètres d'altitude, sur un plateau calcaire exposé au nord. Ce site offre un microclimat frais, idéal pour la culture de la vigne. Les cépages cultivés incluent la Syrah, le Mourvèdre, le Grenache, le Vermentino, la Roussanne et le Chenin. La culture est réalisée manuellement, avec une taille en gobelet bas palissé, et les traitements sont effectués à base de soufre et de cuivre.
La vinification se fait de manière naturelle, sans ajout de levures ni d'enzymes, favorisant des fermentations spontanées. Les vins sont élevés pendant 12 à 24 mois en demi-muids de 700 litres, sans filtration, afin de préserver leur caractère vivant et authentique. Cette approche minimaliste vise à exprimer pleinement le terroir unique des Terrasses du Larzac.
Robe pourpre. Le nez torréfié, mentholé et poivré offre des notes de réglisse et cassis. En bouche les tanins sont enrobés et fruités sur des notes de romarin. Vous n...
Robe or blanc, des arômes de noisettes et fruits secs.
Délicatesse en bouche, pour une finale safrané.
