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L'Hermas Rouge
2022 Terrasses du Larzac - 75cl - 14% vol
(En stock - 1 bouteille)
Robe pourpre.
Le nez torréfié, mentholé et poivré offre des notes de réglisse et cassis.
En bouche les tanins sont enrobés et fruités sur des notes de romarin.
Vous ne serez pas déçus !
Profil
Vin rouge typé et rond
Cépages
Syrah
Mourvèdre
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 6 ans
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de Dégustation :
Robe pourpre. Présente d'une pointe de gaz dû à la mise en bouteille récente. Nez aux notes de cassis intense. En bouche les tannins sont enrobés et fruités sur des notes de romarin. Encore sur sa réserve le nez se referme à l'aération, après quelques mois de patience, vous ne serez pas déçus !
Accords mets et vins :
Terrine de lapin aux artichauts.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine de L'Hermas
Reference : L'Hermas-rouge
Appellation : Terrasses du Larzac
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge typé et rond
Conservation Potentiel de garde de 6 ans
Cépages : Syrah, Mourvèdre
Region : Languedoc
village : Gignac
Pays : France
Vin droit, aérien avec de la fraîcheur et une belle longueur. Vin élégant.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Le nom "L’Hermas" vient de l’occitan et signifie "terre abandonnée". Matthieu Torquebiau a choisi de cultiver ces terres en friche, situées à 250 mètres d'altitude, sur un plateau calcaire exposé au nord. Ce site offre un microclimat frais, idéal pour la culture de la vigne. Les cépages cultivés incluent la Syrah, le Mourvèdre, le Grenache, le Vermentino, la Roussanne et le Chenin. La culture est réalisée manuellement, avec une taille en gobelet bas palissé, et les traitements sont effectués à base de soufre et de cuivre.
La vinification se fait de manière naturelle, sans ajout de levures ni d'enzymes, favorisant des fermentations spontanées. Les vins sont élevés pendant 12 à 24 mois en demi-muids de 700 litres, sans filtration, afin de préserver leur caractère vivant et authentique. Cette approche minimaliste vise à exprimer pleinement le terroir unique des Terrasses du Larzac.
Robe or blanc, des arômes de noisettes et fruits secs. Délicatesse en bouche, pour une finale safrané.
Robe pourpre.
Le nez torréfié, mentholé et poivré offre des notes de réglisse et cassis.
En bouche les tanins sont enrobés et fruités sur des notes de romarin.
Vous ne serez pas déçus !
