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SPIRITUEUX
Ravanès L'Ibis Blanc
2022 Pays d'Hérault - 75cl - 13,5% vol
(En stock - 19 bouteilles))
Tout en fraîcheur dans un style maritime, les arômes de fleurs blanches, les notes thiolées, le pamplemousse et la mirabelle explosent dans le verre.
Profil
Vin blanc aromatique et savoureux
Cépages
Petit Manseng
Grenache Blanc
Colombard
Souvignier gris
ACCORD PARFAIT
Fromage
À consommer
Vin prêt à boire
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Sol de graves des Gravières du Taurou.
Elevage :
Uniquement en cuve sur lies.
Notes de Dégustation :
Robe pâle limpide. Nez très ouvert sur le pamplemousse et mirabelle avec des notes thiolées (arôme type « Sauvignon ») et un concert de fleurs blanches (acacia, aubépine, sureau). L’attaque en bouche est vive, la suite sur la légèreté et la sapidité avec des notes citronnées.
Accords mets et vins :
Plateau de coquillages, palourdes à l'ail.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine de Ravanès
Reference : Ravanes-ibis-blanc
Appellation : Pays d'Hérault
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc aromatique et savoureux
Conservation Vin prêt à boire
Cépages : Petit Manseng, Grenache Blanc , Colombard, Souvignier gris
Region : Languedoc
village : Thézan-les-Béziers
Pays : France
Vin original : colombard, petit manseng, grenache blanc.
Fruits secs, notes d’amandes
Informations sur le producteur :
Le Domaine de Ravanès est un domaine viticole situé à Thézan-lès-Béziers (Hérault), sur la rive de l’Orb, dans la région du Languedoc en France. Le domaine s’étend sur environ 35 hectares, et est conduit en agriculture biologique depuis 2011.
Il est détenu par la famille Benin : Marc Benin (œnologue/ampélographe) et ses fils Axel (production) et David (commercialisation).
Le site s’appuie sur une ancienne « villa » gallo-romaine (Aspiran de Ravanès) qui cultivait déjà la vigne à l’époque romaine. Disposant d’un joli terroir avec des sols argilo-calcaires graveleux, sur les bords de l’Orb, donnant une belle minéralité aux vins.
Dès les années 1970, le domaine s’est orienté vers une qualité haut de gamme, avec par exemple l’introduction de cépages bordelais dans le Languedoc par Guy Benin, le grand-père. Un moment marquant : en 2004, lors d’une dégustation à l’aveugle à Londres, la cuvée « Les Gravières du Taurou » (millésime 1999) du domaine a devancé le célèbre Pétrus.
Une cuvée atypique composée de syrah, d'aramon et de cinsault. Idéale pour des moments de convivialité, cette cuvée exprime du fruit pur tel un panier de fruits rouge...
Ce vin doux de 1998 est issu de raisins passerillés et botrytisés. Liqueur intense et beaucoup de présence en bouche, ampleur et longueur impressionnante
Robe dorée. Nez très fin, parfums capiteux, boisé vanillé et fruits exotiques. Bouche remarquable intense et délicate. Du fruit mûr, de la fraîcheur, un bel équilibr...
Tout en fraîcheur dans un style maritime, les arômes de fleurs blanches, les notes thiolées, le pamplemousse et la mirabelle explosent dans le verre.
