VINS.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
L'Ibis rouge
2021 Pays des Coteaux de Murviel - 75cl - 13,5% vol
(En stock - 14 bouteilles))
Une cuvée atypique composée de syrah, d'aramon et de cinsault.
Idéale pour des moments de convivialité, cette cuvée exprime du fruit pur tel un panier de fruits rouges et noirs teinté d'une touche épicée.
Profil
Vin rouge soyeux et fruité
Cépages
Syrah
Cinsault
Aramon
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 6 ans
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
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Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de dégustation:
Robe lumineuse, rouge tendre, aux reflets fauves. Au nez, un bouquet épicé suave précède un panier de fruits rouges et noirs, de fraise écrasée, de myrtille, de mûre et de cassis avec des notes de poivre et de sous-bois.L’attaque en bouche est sapide, la suite montre beaucoup de gourmandise et de fraîcheur avec des notes rappelant le nez et quelques épices qui font saliver. La belle finale croquante est douce sans tanins agressifs.
Accords mets et vins :
Rôti de bœuf aux betterave. Côte de Porc Iberico.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine de Ravanès
Reference : Ravanès-ibis-rouge
Appellation : Pays des Coteaux de Murviel
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge soyeux et fruité
Conservation Potentiel de garde de 6 ans
Cépages : Syrah, Cinsault, Aramon
Region : Languedoc
village : Thézan-Lès-Béziers
Pays : France
Vin gourmand, digeste, axé sur un bouquet de fruits rouges, mais non dénué de caractère.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Le Domaine de Ravanès est un domaine viticole situé à Thézan-lès-Béziers (Hérault), sur la rive de l’Orb, dans la région du Languedoc en France. Le domaine s’étend sur environ 35 hectares, et est conduit en agriculture biologique depuis 2011.
Il est détenu par la famille Benin : Marc Benin (œnologue/ampélographe) et ses fils Axel (production) et David (commercialisation).
Le site s’appuie sur une ancienne « villa » gallo-romaine (Aspiran de Ravanès) qui cultivait déjà la vigne à l’époque romaine. Disposant d’un joli terroir avec des sols argilo-calcaires graveleux, sur les bords de l’Orb, donnant une belle minéralité aux vins.
Dès les années 1970, le domaine s’est orienté vers une qualité haut de gamme, avec par exemple l’introduction de cépages bordelais dans le Languedoc par Guy Benin, le grand-père. Un moment marquant : en 2004, lors d’une dégustation à l’aveugle à Londres, la cuvée « Les Gravières du Taurou » (millésime 1999) du domaine a devancé le célèbre Pétrus.
Tout en fraîcheur dans un style maritime, les arômes de fleurs blanches, les notes thiolées, le pamplemousse et la mirabelle explosent dans le verre.
Ce vin doux de 1998 est issu de raisins passerillés et botrytisés. Liqueur intense et beaucoup de présence en bouche, ampleur et longueur impressionnante
Robe dorée. Nez très fin, parfums capiteux, boisé vanillé et fruits exotiques. Bouche remarquable intense et délicate. Du fruit mûr, de la fraîcheur, un bel équilibr...
Une cuvée atypique composée de syrah, d'aramon et de cinsault.
Idéale pour des moments de convivialité, cette cuvée exprime du fruit pur tel un panier de fruits rouges et noirs teinté d'une touche épicée.
