Madame S. Monsieur J.

Name: Madame S. Monsieur J.
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: MadameS-Monsieur-J
Price: 14 EUR
Availability: InStock

2019 Vin de France

14,00 € TTC

la bouteille

(En stock - 4 bouteilles))

Ce vin est de type oxydatif dans sa palette aromatique : sur l’acacia, la pomme très mûre, des épices et des fruits secs comme la noisette et la noix, le tout soutenu par de fins amers très nobles en fin de bouche.
Surprenant et envoûtant !

Profil

Vin blanc complexe et élégant

Cépages

Grenache Blanc
Maccabeu
Roussanne

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Potentiel de garde de 6 ans

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Madame S.

Monsieur J. 2019

Vin de France

France - Roussillon

Après une première vie à avoir dégusté et écrit sur le vin, Carine Sarda a décidé de franchir le pas et de passer côté cave, pour lancer son micro-négoce, baptisé « Madame S. ».
Se fournissant en raisins sur de jolis terroirs du Roussillon (en attendant, qui sait, d’avoir ses propres vignes), la néo-vinificatrice s’est installée dans une ancienne coopérative réhabilitée du Fenouillèdes.

Cépages:

Grenache blanc, roussanne et maccabeu

Notes de dégustation :

Ce vin est de type oxydatif dans sa palette aromatique.
La robe est pâle. Le nez évolue autour de la noix et des fruits blancs et jaunes tel que l’abricot, le coing et la mirabelle. Le caractère floral se révèle au deuxième nez avec une pointe de cire et d’herbe séchée. La bouche s’enveloppe dans une texture soyeuse et très sapide. Grande persistance sur l’acacia, la pomme très mûre, des épices et des fruits secs comme la noisette et la noix, le tout soutenu par de fins amers très nobles en fin de bouche.

Style de vin :

Vin blanc sec oxydatif.

Accord mets et vins :

Cassolette de ris d’agneau aux morilles. Suprême de poulet de Bresse aux pignons torréfiées, mousseline de maïs et anchois de Collioure.

Potentiel de garde dans votre cave :

6 ans

Analytique :

75 cl - 13,5 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".

1/5

Fruité

2/5

Rondeur

3/5

Puissance

4/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : MadameS-Monsieur-J

Appellation : Vin de France

Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle

Couleur : Vin blanc

Profil : Vin blanc complexe et élégant

Conservation Potentiel de garde de 6 ans

Cépages : Grenache Blanc , Maccabeu, Roussanne

Region : Roussillon

Pays : France

À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.

Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

Ingrédients :
200 g de lentilles vertes du Puy
1 oignon moyen
1 filet d'huile d'olive
150 ml de vin blanc sec
700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
1 poignée de persil frais
Sel et poivre, au goût

Recette Lentilles Vertes en accord mets et vins

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