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Sancerre blanc
2022 Sancerre - 75cl - 13% vol
29,70 €
TTC
(En stock - 2 bouteilles))
Fraicheur et minéralité du silex complétées par l'expression de fleurs blanches et d'agrumes des calcaires.
Très fin, bouquet élégant, long en bouche.
Profil
Vin blanc complexe et élégant
Cépages
Sauvignon Blanc
ACCORD PARFAIT
Poisson grillé
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
Vous avez besoin d'aide, n'hésitez pas à nous contacter pour affiner votre commande et votre plaisir
Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de dégustation :
Fraicheur et minéralité du silex complétées par l'expression de fleurs blanches et d'agrumes des calcaires.
Très fin, bouquet élégant, long en bouche.
Accord mets et vins :
Sandre au beurre blanc et poireaux fondants.
Tendrons de veau au Sancerre et cèpes.
4/5
Fruité
3/5
Rondeur
3/5
Puissance
1/5
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine Vacheron
Reference : Vacheron-sancerre-blanc
Appellation : Sancerre
Label : Vin biodynamique (Demeter)
Type d'agriculture : Agriculture biodynamique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc complexe et élégant
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Sauvignon Blanc
Region : Vallée de la Loire
village : Sancerre
Pays : France
Vibrant et tendu, qui peut être dégusté immédiatement mais qui gagnera en complexité au cours des prochaines années.
Informations sur le producteur :
Domaine Vacheron
La famille Vacheron s’installe au début du XXème siècle sur les terres sancerroises et exerce la polyculture sur la quarantaine d’hectares de terrain du domaine. Lorsque Denis Vacheron et son frère commencent à œuvrer au domaine familial en 1966, le domaine Vacheron compte 3 hectares de vigne et exporte déjà une partie de sa production en Angleterre et à Hong-Kong. Les deux vignerons choisissent de développer la culture du raisin. Ils plantent de nombreux pieds de vigne et acquièrent au fil des décennies de nombreuses parcelles.
Le domaine Vacheron possède ainsi près de 50 hectares de vignes dans les années 2010. Jean-Dominique et Jean-Laurent Vacheron, représentants de la génération suivante, viennent seconder Denis Vacheron dans les années 1990. En 2004, l’ensemble du domaine Vacheron est converti en biodynamie. Jean-Dominique Vacheron et son cousin Jean-Laurent ont opéré une véritable révolution culturelle au sein de ce domaine familial.
Certifié en biodynamie depuis 2006, il produit aujourd’hui pas moins de six cuvées parcellaires de blancs. Ces déclinaisons, aussi légitimes que celles effectuées par climats dans les crus bourguignons, rappellent que Sancerre possède une grande variété de sols argileux d’un niveau remarquable, empreints de silex pour moitié et de calcaires. Citons l’emblématique Les Romains, premier lieu-dit à dominante de silex, isolé en 1997 dans un blanc vigoureux et finement austère ; en 2010, c'est un sol crayeux pauvre, orienté au nord, qui est magnifié dans un sauvignon ciselé et salin, Guigne-Chèvres.
Des blancs exprimant avec éclat leur origine et qui promettent de faire résonner d'irrésistibles saveurs d'agrumes sous le palais. Les rouges n'ont jamais atteint un tel niveau de finesse, de douceur de tanins et d'éclat.
Fraicheur et minéralité du silex complétées par l'expression de fleurs blanches et d'agrumes des calcaires.
Très fin, bouquet élégant, long en bouche.
