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Vieilles Vignes
2019 Cairanne - 75cl - 14% vol
15,40 €
TTC
(En stock - 3 bouteilles))
Avec ses notes de poudre de cacao, de fruits noirs et d’épices, une belle pointe de violette, c’est un véritable régal !
Profil
Vin rouge élégant et fruité
Cépages
Syrah
Carignan
Mourvèdre
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
Vous avez besoin d'aide, n'hésitez pas à nous contacter pour affiner votre commande et votre plaisir
Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de dégustation :
Avec ses notes de poudre de cacao, de fruits noirs et d’épices, une belle pointe de violette, c’est un véritable régal. Ce joli vin a l’amplitude, la densité et le grand velouté de texture que l'on attend. Exquis !
Accord mets et vins :
Côte de limousine maturée et grillée aux sarments, tian de légumes à la provençale. Escalope de veau à la milanaise.
4/5
Fruité
4/5
Rondeur
4/5
Puissance
2/5
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine des Amadieu
Reference : Amadieu-Vieilles-Vignes
Appellation : Cairanne
Label : Vin biodynamique (Demeter)
Type d'agriculture : Agriculture biodynamique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge élégant et fruité
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Syrah, Carignan, Mourvèdre, Grenache Noir
Region : Vallée du Rhône
village : Cairanne
Pays : France
Fruité et épicé, structure élégante aux tanins soyeux.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
- Ingrédients :
- 200 g de lentilles vertes du Puy
- 1 oignon moyen
- 1 filet d'huile d'olive
- 150 ml de vin blanc sec
- 700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
- 300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
- 1 poignée de persil frais
- Sel et poivre, au goût
Informations sur le producteur :
Domaine des Amadieu
Le Domaine des Amadieu se situe à Cairanne dans la Vallée du Rhône et est voisin des renommés Domaines Les Goubert, du Cayron et du Moulin de la Gardette. Les actuels propriétaires sont Corine et Yves Jean Houser qui ont racheté la propriété en 2007 pour laquelle ils ont engagé la conversion biologique (certification AB en 2013) et biodynamique (Demeter).
La propriété s’étend sur 7 hectares de vignes placées en appellation Côtes-du-Rhône Village. Les 5 vins du Domaine des Amadieu sont issus des cépages typiques de la région, à savoir le grenache noir, le carignan, le grenache blanc, la syrah, le mourvèdre, la roussanne, la clairette, le viognier et le cinsault.
Yves Houser, propriétaire passionné, bichonne chacune de ses parcelles et réalise les plus méditerranéens des vins du Rhône à partir de vieux ceps. Nous avons sélectionné pour vous sa cuvée fer de lance, le Cairanne Vieilles Vignes dont on connaît la richesse et l’intensité d’expression. Sa dégustation est la promesse d’une rencontre unique avec le terroir de Cairanne, le plus velouté, frais et profond des Côtes du Rhône.
Nul doute que le Domaine des Amadieu vous comblera de plaisir.
Avec ses notes de poudre de cacao, de fruits noirs et d’épices, une belle pointe de violette, c’est un véritable régal !
