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Suenen C+C Blanc de blancs

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La cuvée C+C combine l'expression du chardonnay issus des deux grands crus Cramant et Chouilly. Ce champagne est vif et racé, avec une superbe finale sapide.

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Champagne Suenen

C+C- Blanc de blancs
Extra-brut
(Base 2016)

Champagne Grand cru AOC

France - Champagne

              

Aurélien Suenen a quitté les parquets de basket de Châlons-en-Champagne pour retrouver la craie des vignes familiales de la Côte des Blancs en 2009. À la suite de son père, le jeune homme prend ses marques en changeant progressivement les méthodes culturales (abandon des herbicides et des insecticides dès 2012) et en restructurant le vignoble, composé de 3 hectares à Oiry, Cramant et Chouilly pour les chardonnays, et d’un îlot de 20 ares planté de meuniers francs de pieds, dans la vallée de la Vesle. L’intuition conduit le vigneron à des assemblages de parcelles dans ses cuvées non millésimées telle Oiry (vignes de bas de coteaux)
      

La cuvée C+C combine l'expression du chardonnay issus des deux grands crus Cramant et Chouilly.

        

Cépages :

100% chardonnay

Dosage : 3 g/l.

Notes de dégustation :

Tension toute tracée, équilibre et confort de bouche. La bulle est fine, la bouche est tendue et gourmande. On a du citron, des fruits blancs et un petit côté crayeux. C'est très bien équilibré avec une finale salivante. Le parfait exemple d'un très bon blanc de blancs avec une belle énergie. Remarquable !

Style de vin : 

Vin blanc effervescent vif et profond.

Accord mets et vins :

Saint-Jacques et foie gras marinés, salade d’artichauts aux truffes. Accras de bar et sauce aux algues marines.

Potentiel de garde dans votre cave :

8 ans

Analytique :

75 cl -   12,5 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".

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