VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Arômes de fruits blancs qui se mélangent à la perfection aux notes toastées issues de l'élevage.
Equilibre parfait entre expression fruitée et fraîcheur.
Profil
Vin blanc complexe et élégant
Cépages
Grenache Blanc
Maccabeu
Malvasia fina
ACCORD PARFAIT
Poisson en sauce
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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Moyens de paiement
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Notes de dégustation :
La Bastid est un vin blanc crémeux, sérieux et corpulent.
Celui-ci montre un équilibre parfait entre expression fruitée et fraîcheur.
Au nez, prédominent les arômes de fruits blancs qui se mélangent à la perfection aux notes toastées issues de l'élevage.
En bouche, il est ample, soyeux et très long.
Accord mets et vins :
Ris d’agneau à la réglisse, tomate farcie en crépinette.
Râbles de lièvre revisités façon blanquette.
Présentation :
Le projet de la Rioja est réalisé avec des vignes en location.
La cuvée La Bastid est élaborée à partir de vignes de Labastia plantés sur des sols argilo-calcaire,
avec le cépagge maccabeu (appelé Viura, en Rioja) comme principal protagoniste (85%), accompagné par la Malvasía et le grenache blanc.
Le vin fermente en barriques de chêne français de 500 litres où est ensuite élevé pendant dix mois.
Informations générales
Domaine : Olivier Rivière
Reference : O-Rivière-La-Bastid
Appellation : Rioja
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc complexe et élégant
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Grenache Blanc , Maccabeu, Malvasia fina
Region : Rioja
Pays : Espagne
Pour les amoureux des produits de la mer, thon, merou....
Informations sur le producteur :
Né à Cognac, Olivier Rivière a fait ses classes d’œnologie à Montagne Saint-Emilion avant d’aller travailler auprès d’Elian Da Ros en Côtes du Marmandais et Lalou Bize-Leroy (Domaine Leroy, ex co-gérante de la Romanée-Conti) en Bourgogne. En 2004, il met au rancart son projet d’acheter des vignes à Fitou lorsque Telmo Rodriguez, figure incontournable du vin espagnol, l’invite en Rioja pour l’aider à convertir ses vignobles à la biodynamie, méthode culturale qu’Olivier maîtrise parfaitement.
Conquis par les terroirs et les vieilles vignes de la région, c’est en 2006 qu’il décide de voler de ses propres ailes en montant un négoce et louant une petite parcelle de vignes. Il exploite maintenant 10 ha en propriété qu’il complète avec des vignes en fermage et de l’achat de raisins. Tous les vignobles sont cultivés en agriculture biodynamique ou biologique. Les sols sont principalement faits de limons et d’argiles calcaires sur fond de grès, parfois sablonneux ou graveleux.
En cave le travail est résolument bourguignon. Les vinifications sont peu interventionnistes, la vendange est souvent égrappée, mais parfois entière, selon les cépages et millésimes, et les fermentations se font sans intrants sinon que les vins sont minimalement sulfités à la mise en bouteille. Les élevages se font en cuves, foudres ou demi-muids, avec très peu de bois neuf afin de préserver toute la fraîcheur du fruit.
Alors que ceux de la région sont typiquement hiérarchisés selon un élevage plus ou moins long (joven, crianza, reserva, gran reserva), les cuvées d’Olivier sont inspirées du modèle bourguignon et ses classements spécifiques à chaque terroir (appellation générique, communale, premier cru et grand cru).
En aparté: lorsque le phylloxéra - sordide puceron mangeur de vigne - s’en est pris au vignoble de Bordeaux dans les années 1860, les vignerons bordelais, en bons commerçants, ont dû chercher des vins d’autres régions afin d’approvisionner leurs marchés. Il faut dire que la notion d’appellation d’origine contrôlée n’existait pas à l’époque… En injectant des capitaux et en partageant leur savoir-faire, ils ont contribué à révolutionner le style et la qualité des vins de la Rioja qui produisait alors de la piquette à grands volumes pour abreuver le paysan et l’ouvrier. Cent-cinquante ans plus tard, Olivier Rivière y fait des vins dont l’expression franche et fruitée, la fougue et le caractère naturel tranchent avec le style maintenant ancré dans la tradition et dont Lopez de Heredia représente la quintessence.
Arômes de fruits rouges mûrs, très floral, avec une prédominance de violette. La bouche est fraiche et savoureuse, avec des notes de fraises, de mûres, des nuances ép...
Un bel exemple de vin de soif, avec un léger coup de soleil.
Arômes de fruits blancs qui se mélangent à la perfection aux notes toastées issues de l'élevage.
Equilibre parfait entre expression fruitée et fraîcheur.
