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SPIRITUEUX
Arbois Chardonnay
2023 Arbois - 75cl - 13,5% vol
(En stock - 10 bouteilles))
Précis, tendu, efficace, ce chardonnay a toutes les vertus. On apprécie son ressort, son fruit charnu, sa touche grillée.
Profil
Vin blanc aromatique et savoureux
Cépages
Chardonnay
ACCORD PARFAIT
Fromage
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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Vignes plantées en haut de coteau au lieu-dit « En Chagnon » sur la commune de Montigny-les-Arsures. Celles-ci sont adossées à une corniche calcaire composée essentiellement de graviers gras et laissant apparaître des marnes grises du Lias sous-jacentes.
Notes de dégustation :
La robe est belle, claire avec des reflets dorés. Des arômes de vanille et de légères notes citronnées laissent ensuite place à un nez plus généreux avec une touche grillée. L'ensemble est plus expressif après aération. La bouche est ample et minérale avec une belle tension. Un joli gras est amené à ce vin grâce à une vinification et élevage en fûts de chêne. Le grain de l'élevage sous bois apporte des notes légèrement torréfiées à ce profil minéral. Et quelle longueur agréable !
Accord mets et vins :
Filet de bar rôti, purée de patates douces au gingembre et coriandre. Sole meunière, pommes de terre de Noirmoutier et petites girolles.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine Rolet
Reference : Rolet-Chardonnay
Appellation : Arbois
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc aromatique et savoureux
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Chardonnay
Region : Jura
Pays : France
Vanille, notes citronnées, bouche ample, belle tension, longueur
Informations sur le producteur :
Le Domaine Rolet se situe à Arbois, dans le Jura. Propriété familiale depuis les années 40 avec sa création par Désiré Rolet. Ses enfants et petits-enfants se sont partagé la tâche au domaine tout en perpétuant la tradition familiale.
Au printemps 2018 le domaine et son vignoble ont été acquis par la famille Devillard, bien connue pour sa production bourguignonne.
Le vignoble de la propriété s’étend sur 63 hectares de vignes placés sous les appellations Arbois et Côtes du Jura. Les cépages présent au Domaine Rolet sont le chardonnay, le savagnin, le poulsard, le trousseau et le pinot noir. La culture est raisonnée afin de produire des vins les plus proches possibles de leur terroir, notamment grâce à des vendanges manuelles et une sélection minutieuse des raisins. Les vignes sont âgées de 45 ans en moyenne.
Le Domaine Rolet n’a pas fini de vous étonner, les amateurs de vins du Jura trouveront ici leur havre de paix… Le domaine prend place au deuxième rang des exploitations viticoles jurassiennes et représente aujourd'hui l'un des fleurons viticoles de sa région.
L’appellation Arbois doit beaucoup au domaine Rolet.
Il a su au fil des ans conserver un style propre, alliance d'une facture classique ancrée dans le goût jurassien et d’une bonne maîtrise technique. Les vins typés par l'élevage sous voile (en particulier les vins jaunes d'Arbois) sont les plus régulièrement réussis.
Le nez est envoutant sur les fruits rouges des bois, typique du pinot élégant. En bouche, l 'a ttaque est sur le fruit, fraîche. La bouche est élégante et la fin...
Nez particulièrement charmeur entre notes de fruits à coque et d'épices douces. Attaque en bouche fraîche et minérale, finale de belle longueur.
Il exprime à merveille son caractère et ses arômes généreux comme la mûre ou le kirsh. La finale se présente fruitée et chaleureuse.
Précis, tendu, efficace, ce chardonnay a toutes les vertus. On apprécie son ressort, son fruit charnu, sa touche grillée.
