Mas de l'Erme Avanti

Name: Mas de l'Erme Avanti
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Mas-de-l'Erme-Avanti-rouge
Price: 8 EUR
Availability: InStock

2019 Mont Baudile

8,00 € TTC

la bouteille

(En stock - 10 bouteilles))

La robe est de couleur cerise, intense, aux reflets grenat. Le nez se présente fruité, généreux, marqué par les arômes de fruits compotés.

Profil

Vin rouge élégant et fruité

Cépages

Carignan

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Potentiel de garde de 5 ans

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Mas de l'Erme

Avanti 2019

Mont Baudile IGP

France - Languedoc

Situé dans la commune de Jonquières, au cœur du vignoble des Terrasses du Larzac, le Mas de l’Erme est une propriété familiale gérée par Florence et Fabien Milesi. Elle, œnologue agronome et lui informaticien, ils décident en 2006 d’acheter 8 hectares de vignes.
Le Mas de l’Erme présente un terroir de grande qualité pour le vin, grâce à des sols composés de cailloutis très drainants pour les cépages rouges et d’argilo-calcaire pour les cépages blancs. Les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit durant l’été, assurent à leurs vins des arômes fruités avec certaine fraîcheur. Le Mas de l’Erme est certifié Ecocert depuis 2015.

Cépages :
100% carignan

Notes de dégustation :

La robe est de couleur cerise, intense, aux reflets grenat. Le nez se présente fruité, généreux, marqué par les arômes de fruits compotés. En bouche, c'est fruité, rond, avec des tanins arrondis et une très bonne intensité.

Style de vin :
Vin rouge fruité et élégant.

Accords mets et vins :

Gigue de chevreuil et jus réduit aux épices, crème de petits pois à la menthe.

Potentiel de garde :

5 ans.

Analytique :
75 cl.
13,5 % Volume.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

1/5

Fruité

2/5

Rondeur

3/5

Puissance

4/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : Mas-de-l'Erme-Avanti-rouge

Appellation : Mont Baudile

Label : Vin Bio (AB)

Type d'agriculture : Agriculture biologique

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge élégant et fruité

Conservation Potentiel de garde de 5 ans

Cépages : Carignan

Region : Languedoc

Pays : France

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Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

Ingrédients :
200 g de lentilles vertes du Puy
1 oignon moyen
1 filet d'huile d'olive
150 ml de vin blanc sec
700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
1 poignée de persil frais
Sel et poivre, au goût

Recette Lentilles Vertes en accord mets et vins

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