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Vin jaune clair et brillant.
Au nez une très belle fraicheur avec des notes grillées accompagnées de senteurs de chèvrefeuille.
En bouche, le grenache blanc apporte structure et des notes de fleurs et de miel, quant au maccabeu des saveurs de fruits blancs.
Il gagne en ampleur à l'aération.
Profil
Vin blanc opulent et riche
Cépages
Grenache Gris
Maccabeu
ACCORD PARFAIT
Poisson grillé
À consommer
Potentiel de garde de 5 ans
Un caviste à votre écoute
Vous avez besoin d'aide, n'hésitez pas à nous contacter pour affiner votre commande et votre plaisir
Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de Dégustation :
Vin jaune clair et brillant.
Au nez une très belle fraicheur avec des notes grillées accompagnées de senteurs de chèvrefeuille.
En bouche, le grenache blanc apporte structure et des notes de fleurs et de miel, quant au maccabeu des saveurs de fruits blancs.
Il gagne en ampleur à l'aération.
Accord mets et vins :
Blanquette de lotte au safran.
Filet de rouget barbet juste saisi, confit d’aubergine et tomate cœur de bœuf.
1/5
Fruité
3/5
Rondeur
3/5
Puissance
3/5
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine Les Conques
Reference : Conques-Boheme
Appellation : Vin de France
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc opulent et riche
Conservation Potentiel de garde de 5 ans
Cépages : Grenache Gris, Maccabeu
Region : Roussillon
Pays : France
Malgré un caractère sudiste il s’accorde aussi avec des poissons délicats comme une sole meunière.
Informations sur le producteur :
Domaine Les Conques
François Douville, originaire de Paris, après des études d'ingénieur agronome, a commencé comme consultant en viticulture et œnologie à Toulouse. Puis un jour, il est arrivé dans les Aspres « avec une caisse à outil et une bêche ».
C’est le lieu-dit Las Counques qu’il acheta et nomma “Domaine Les Conques”. Il y trouva surtout des vieilles vignes de grenache gris et blanc, macabeu et carignan blanc, plantées il y a 70 ans, qui à l`époque furent destinées à l’élaboration de vins doux naturels. Vieux carignans noir, grenaches noir, syrahs et mourvèdres complètent l’encépagement.
Dès le début, François convertit ses vignes en agriculture biologique. Dans ses parcelles, il laisse pousser les herbes naturelles spontanément qui donnent plus de porosité et de vie aux sols. Les vignes deviennent plus résistantes sur des sols vivants. De plus, toutes ses vignes sont entourées par des haies, refuges de la biodiversité végétale et animale. Pour l’entretien de ses parcelles les plus âgées, François emploie Achille, son cheval de trait.
Ce grand défenseur de la culture propre et sans intrants chimiques parle volontiers de son amour de « travailler avec et non contre la vigne ».
Aujourd'hui les Conques, ce sont 9 ha en bio (depuis 2008), dont une partie composée de vieilles vignes sur un terrain accidenté. Si bien que le cheval s'imposa là où le tracteur trouvait ses limites dans le travail du sol.
Des vins fins, frais et équilibrés et surtout pas écrasés par le soleil !
Vin jaune clair et brillant.
Au nez une très belle fraicheur avec des notes grillées accompagnées de senteurs de chèvrefeuille.
En bouche, le grenache blanc apporte structure et des notes de fleurs et de miel, quant au maccabeu des saveurs de fruits blancs.
Il gagne en ampleur à l'aération.
