Dog Point Section 94 Sauvignon blanc

Dog Point Vineyard

Section 94 - Sauvignon blanc 2017

Marlborough

Nouvelle-Zélande - Marlborough

Le nom ‘Dog Point’ tire son origine des premiers émigrants venus principalement d’Angleterre et des élevages des moutons qui accompagnèrent leur installation.
À cette époque, il y avait peu de clôtures et les moutons étaient gardés par des cavaliers et des chiens. De temps en temps, les chiens se perdaient et se reproduisaient pour devenir des meutes sauvages qui attaquaient parfois les troupeaux. Ils se regroupaient sur une colline surplombant la Wairau River et que les premiers émigrants appelèrent Dog Point.
Les vignobles de Dog Point furent parmi les premiers à être implantés dans la Wairau River dans la région de Marlborough, la région de référence pour le sauvignon blanc en Nouvelle-Zélande. Le domaine est l’un des principaux fournisseurs en raisin du domaine de Cloudy Bay et ses dirigeants sont des anciens de Cloudy Bay mais le projet Dog Point est totalement indépendant.
La totalité du vignoble, soit 255 hectares, est certifiée en agriculture biologique depuis mars 2016.               
          
     Cépage :
100% sauvignon blanc

    Notes de dégustation :
C'est un sauvignon très serré, complexe et concentré aux arômes de silex, de citron grillé ainsi que de pâtisserie aux fruits de la passion. La bouche a une texture lisse, des saveurs de pêche, de citron et de mangue qui tiennent longtemps.

    Style de vin :
Vin blanc sec et complexe.

   Accords mets et vins :
Rougets juste saisis, marmelade de cédrat et espuma pomme-wasabi. Ballotine de lotte en bouillon de verveine citron, spaghettis de légumes multicolores.

        Potentiel de garde :
12 ans

     Analytique :
12 % Vol.
75 cl
Contient des sulfites
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