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B 815

Name: B 815
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Turner-Pageot-B815
Price: 24 EUR
Availability: InStock

2015 Languedoc Pézenas - 75cl - 14% vol

29,40 €

24,00 € TTC Économisez 5,40 €

la bouteille

(En stock - 5 bouteilles))

Un très beau grenache sur sol argilo-calcaire.
Un vin puissant, mais présentant un équilibre parfait entre fruit, alcool, grain de tanin et fraicheur minérale.

Profil

Vin rouge puissant et complexe

Cépages

Grenache Noir

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Potentiel de garde de 8 ans et plus

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Emmanuel Pageot à Gabian
Les parcelles de vignes sur des sols argilo-calcaires entourent le village de Gabian sur la route conduisant à Faugères.
Elles sont conduites selon les principes de la biodynamie.

Note de dégustation :

La robe arbore un beau rubis profond. Le nez se montre d'une extrême finesse, iris, pivoine, mûres et poivre blanc.
La bouche est d'un équilibre parfait entre fruit, alcool, grain de tanin et fraicheur minérale.
Un très beau grenache sur sol argilo-calcaire.

Accords mets et vins :

Agneau de sept heures en tapenade de lucques noires.
Canard braisé aux navets confit.

2/5

Fruité

3/5

Rondeur

4/5

Puissance

1/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : Turner-Pageot-B815

Appellation : Languedoc Pézenas

Type d'agriculture : Agriculture biodynamique

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge puissant et complexe

Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus

Cépages : Grenache Noir

Region : Languedoc

village : Gabian

Pays : France

Grenache sur argilo-calcaire. Vin puissant, équilibre entre fruit, alcool, grain de tanin et fraicheur minérale.

Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

Ingrédients :
200 g de lentilles vertes du Puy
1 oignon moyen
1 filet d'huile d'olive
150 ml de vin blanc sec
700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
1 poignée de persil frais
Sel et poivre, au goût

Recette Lentilles Vertes en accord mets et vins

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