VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
B 815
2015 Languedoc Pézenas - 75cl - 14% vol
(En stock - 5 bouteilles))
Un très beau grenache sur sol argilo-calcaire.
Un vin puissant, mais présentant un équilibre parfait entre fruit, alcool, grain de tanin et fraicheur minérale.
Profil
Vin rouge puissant et complexe
Cépages
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
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Emballage
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Emmanuel Pageot à Gabian
Les parcelles de vignes sur des sols argilo-calcaires entourent le village de Gabian sur la route conduisant à Faugères. Elles sont conduites selon les principes de la biodynamie.
Note de dégustation :
La robe arbore un beau rubis profond. Le nez se montre d'une extrême finesse, iris, pivoine, mûres et poivre blanc. La bouche est d'un équilibre parfait entre fruit, alcool, grain de tanin et fraicheur minérale.
Un très beau grenache sur sol argilo-calcaire.
Accords mets et vins :
Agneau de sept heures en tapenade de lucques noires. Canard braisé aux navets confit.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine :
Reference : Turner-Pageot-B815
Appellation : Languedoc Pézenas
Type d'agriculture : Agriculture biodynamique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge puissant et complexe
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Grenache Noir
Region : Languedoc
village : Gabian
Pays : France
Grenache sur argilo-calcaire. Vin puissant, équilibre entre fruit, alcool, grain de tanin et fraicheur minérale.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
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Un très beau grenache sur sol argilo-calcaire.
Un vin puissant, mais présentant un équilibre parfait entre fruit, alcool, grain de tanin et fraicheur minérale.
